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进入仲秋 ， 天气变为凉爽起来 ， 这时提案其变得干燥起来 ， 这时很容易出现皮肤干燥、上火、咳嗽的症状 ， 这时我们要在饮食上要及时调整 ， 不要太贪凉了 ，要多多饮用些清新滋润的汤品来防秋燥 ， 不然很容易上火 。 俗话说 ，“入秋一碗汤 ， 火平燥气消” ， 不妨多喝些清润滋补汤 ， 去秋燥除内火 ， 顺利过秋天 。
不过秋老虎依然在发威 ，鸡汤、骨汤太过于油腻 ，且上班族每天做饭的时间有限 ，因此简单的快手汤更受家人的欢迎 。豆腐一直是人们公认的营养食材 ， 别看它便宜 ， 吃它除有能为我们补充钙质和蛋白质等多种营养、帮助消化 ， 最重要的是豆腐味甘性凉 ， 吃它能生津润燥、清热解毒 ， 因此适合秋天食用 。
鸡蛋也是我们生活中最常见的经济实惠的滋补食材 ，它被称为“人类的营养宝库” ， 在我家每天都会保证每人吃一个鸡蛋 。用鸡蛋和豆腐煮汤是我家最常见的做法 ， 再根据家里现有的食材加入 ， 就能成为一锅味道鲜美的汤品 。这道快手汤 ，食材丰富 ， 清淡有鲜美 ， 好吃省事还管饱 。 秋天也是适合减肥的日子 ， 我也会将它作为我的轻断食晚餐 ， 低脂管饱又养人 ， 好喝不长胖 ， 我三天两头必做。一起来看看这汤的具体做法吧 。
【鸡蛋木耳番茄豆腐汤】
原料： 鸡蛋 2个 豆腐 1小块 番茄 1个 黑木耳 1小把 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油 ，加入番茄块进锅煸炒； 4. 微微煸炒出汁后加入适量的水炖煮； 5. 大火煮开后加入豆腐块进锅去煮； 6. 加入泡软的黑木耳进锅去煮上三分钟； 7 倒入打散的鸡蛋液 ，形成蛋花后关火； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后放入葱花即可；
10. 盛入钵中 。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 黑木耳提前用冷水泡软； 2. 用油煸炒番茄块更利于番茄红素的吸收； 3. 加入适量的水炖煮开 ， 加入豆腐、木耳进锅煮上三分钟； 4. 倒入鸡蛋液形成蛋黄后关火 ， 再加入盐、胡椒粉和葱花即可 。
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