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进入九月以后 ， 迎来我们工作最忙的时候 ， 平常都在忙工作 ， 孩子都送到姥姥家 ， 老公要写代码挣钱 ， 我要努力搞业绩 ， 每天都在忙碌之中度过 ， 有时候都没有时间吃饭 ， 如果时间不够 ， 都会考虑吃外卖 ， 但是对身体并不好 ， 如果公司有微波炉 ， 可以晚上做成菜肴或米饭 ， 带到公司热一热 ， 搞定中午的一餐饭 ， 这样非常节省时间 ， 想吃的时候热一下 ， 不会担心饿肚子 。 今天分享一款适合当做午餐的蛋炒饭——包菜虾仁炒饭 ， 选用新鲜大虾 ， 包菜和胡萝卜制作而成 ， 色泽特别好看 ， 米饭颗粒分明 ， 平常在家也可以给孩子做着吃 ， 能够勾起孩子的食欲 。 到底要如何制作这款包菜虾仁炒饭呢？具体看一下吧 。 秋季 ， 别总是吃外卖 ， 试试这样炒一盘 ， 好吃又管饱 ， 生活有滋有味 。
【包菜虾仁炒饭的正确做法】
食材明细：选购好土鸡蛋两个 ， 包菜120克左右（包菜吃起来口感清甜脆口 ， 热量非常低 ， 还可以用小白菜或生菜替代 ， 可以增添一些色泽 ， 看起来更有食欲） ， 半勺白醋 ， 半勺料酒 ， 胡萝卜半个 ， 挑选优质大虾100克左右（虾仁是优质的高钙高蛋白食材 ， 价格虽然很贵 ， 但是也要舍得吃 ， 虾肉非常细嫩 ， 不管如何烹饪都好吃） ， 优质大米100克左右（大米可以选择东北大米 ， 颗粒非常分明 ， 口感软糯 ， 用来做炒饭很不错） ， 一小勺淀粉 ， 若干橄榄油或猪油 ， 香油两滴 ， 食盐和其他佐料 。
详细制作顺序：
第一步：准备好包菜 ， 胡萝卜和新鲜大虾 ， 提前将大米淘洗干净 ， 大米放入电饭煲之中 ， 加上适量清水（比大米的体积要稍微多一些） ， 将大米提前煮熟 ， 放凉搅散 。第二步：将大虾从尾巴挑出虾线 ， 虾头和虾壳记得要去掉 ， 虾肉放在碗里 ， 加上半勺料酒 ， 撒上黑胡椒粉和食盐 ， 让虾仁抓至均匀 ， 静置10分钟 。
第三步：包菜要切掉白茎 ， 洗净切成若干细丝 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 切成若干细丝 ， 鸡蛋磕在碗中 ， 加上少许清水 ， 加上白醋或料酒 ， 调入食盐调味 ， 用筷子迅速搅散 ， 香葱和生姜切成细末 。第四步：锅底调入若干橄榄油 ， 蛋液倒入锅中 ， 慢慢煎至定型 ， 用锅铲将其炒散 ， 盛出即可 。
第五步：锅底继续加上橄榄油 ， 倒入一些虾仁炒至变色 ， 放入一些胡萝卜丝 ， 迅速翻炒均匀 。
第六步：倒入一些包菜丝炒至变软 ， 加上少许酱油和食盐 ， 迅速翻炒均匀 ， 倒入炒好的鸡蛋块 ， 翻炒均匀 。
第七步：最后放入大米饭 ， 迅速翻炒均匀 ， 出锅前加上盐 ， 胡椒粉和其他佐料 ， 撒上葱花即可 ， 出锅 ， 这道包菜虾仁炒饭就做好了 ， 可以当成主食 ， 好看又好吃 。 【包菜|秋季，别总是吃外卖，试试这样炒一盘，好吃又管饱，生活有滋有味】
你们掌握这款包菜虾仁炒饭的烹饪技巧吗？（所有图片来自网络）
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