|“子牙焖鸭”？“子姜焖鸭”？你知道应该是哪一个吗？
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中山市是个人杰地灵的城市 ， 很多的名人都是从这个地方走出去的 ， 就像明星古天乐、佘诗曼、叶倩文等等 ， 他(她)们的祖籍都在中山市这个地方 。 四个很有名的百货大公司 ， 他们的创始人也是中山市的祖籍 。
石岐乳鸽：
乳鸽大家都吃过吗？石岐乳鸽在选择食材方面很严谨 ， 要选择25天左右的乳鸽 ， 经过腌制、烤制等工序 。 做好的乳鸽表皮酥脆 ， 内里鲜嫩微咸 ， 中间还有一口鲜美的汤汁 ， 喝起来也不会觉得油腻 。 这道美食的营养很丰富 ， 有助于消化 。 可以说老少皆宜 。 石岐当地生产的乳鸽 ， 要比平时的个子大 ， 肉质更加饱满 ， 鲜滑爽口 。
很多店家在制作乳鸽的时候 ， 不会选择不同的烹饪方法 ， 比如红烧乳鸽、生炸鸽、卤水鸽等等 ， 不同的做法味道自然也不同 ， 相同的是都很受欢迎呢 ， 大家有空可以去当地品尝这一美食呢 。
小榄炸鱼球：
小榄指的是一个小镇 ， 也叫作菊城 ， 在当地 ， 菊花也被当作一种图腾 。 小榄在培育菊花方面不断的改进调整 ， 如今当地开展的菊花赏花大会很名气 。 而我们说的这道小榄炸鱼球就是当地的菊花和鲮鱼一起做出来的美食 。 鲮鱼的肉质很肥美 ， 加上菊花、陈皮等配料一起搅拌均匀 ， 最后挤成一个个的圆球 ， 小火慢炸 ， 等到表面有着金黄色就可以出锅了 。 吃的时候可以搭配料汁 ， 更加美味了呢 。
子姜焖鸭：
小编第一次看这个名字的时候 ， 居然看成了 ， 子牙恁鸭 ， 还在想是不是因为这是姜子牙焖的鸭 ， 所以才这么有名 ， 结果仔细一看才发现是子姜焖鸭 。 鸭子的品种有很多 ， 而这道美食用的是那种肌肉丰满的鸭子 ， 比如北京鸭、洋鸭等等 。 和名字一样 ， 当地人喜欢把鸭子闷着吃 ， 也就是把鸭肉和其他配料一起直接焖 ， 一定时间的时候会再里边加上姜等一些配料 。 在焖上一段时间就可以上桌了 。
菊花八宝糯米饭：
这道美食有八宝 ， 有菊花糖、糯米、猪油等一些材料一起制作成八宝饭 。 小编上边有说过 ， 当地会举办菊花宴会 ， 宴会可不只是赏花 ， 还有各种美食 ， 其中这道菊花八宝糯米饭也是当作压轴菜品 ， 最后出场 。 晶莹剔透的米粒经过浸泡后 ， 开始闷饭 。 这里有个重点 ， 焖饭的时候一定要注意水位 ， 保证米粒的口感 。
出锅后加上配料一起搅拌均匀 ， 趁着还热乎 ， 可以放到容器里固定好外形 ， 再撒上菊花花瓣 ， 这一道美食也就完成了 。 这是一道美食 ， 同时也是一个艺术品 。
【|“子牙焖鸭”？“子姜焖鸭”？你知道应该是哪一个吗？】中山市这个城市虽然不大 ， 每一片的饮食风格也都不相同 ， 有很多美食有时间性 ， 过了这段时间就没有了 ， 但在中山市这个地方 ， 每次都可以简单不同的特色呢 。 你有去过中山市吗？你知道当地有哪些美食小吃吗？
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