文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享西兰花的新吃法“小酥肉” 。
小酥肉是很受欢迎的美味 ， 加了西兰花味道更好了 ， 看着金黄色泽中透着淡淡的绿色 。 小酥肉的脆皮可以自己做 ， 可以买小酥肉的专用粉 ， 我今天偷懒了 ， 买了小酥肉的专用粉 。 小酥肉选择猪里脊肉 ， 而且不用加过多的调料 。 做法简单 ， 步骤很详细 。 一起看一下详细的步骤吧 。
【小酥肉】
材料： 猪里脊肉
辅料： 西兰花
调料： 食盐 五香粉 蚝油 生抽 植物油 料酒
做法：
1.新鲜的里脊肉 ， 切成宽度1厘米 ， 长度再5厘米左右 ， 切好放入盆中
2.在盆中 ， 加入一勺料酒 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油
3.再撒入五香粉 ， 用手抓拌均匀
4.加入食盐 ， 植物油再次用手抓匀
5.在一个大碗中打入一个鸡蛋 ， 把洗净的西兰花 ， 用削皮刀削下西兰花的花朵
6.加入一包小酥肉专用粉 ，
7.用筷子搅拌均匀 ， 加入适量清水搅成面糊 ，
8. 再加入适量植物油搅匀
9.把搅好的面糊倒入腌制好的里脊肉中 ， 用筷子再次搅匀备用
10.起锅加入植物油 ， 多加油 ， 烧至5成热 ， 逐一下入裹满面糊的里脊肉
11.用筷子翻动让里脊肉炸至金黄 ， 然后控油捞出
12.转大火 ， 再次复炸30秒即可
13.在盘子上铺一张吸油纸 ， 将炸好的小酥肉放在上面
14.外皮焦香 ， 肉质入味不柴 ， 美味即享
温馨提示：
1、西兰花洗净 ， 用削皮刀削下花朵碎 ， 和鸡蛋 ， 小酥肉专用粉和成面糊 ， 记得加适量清水
2、猪里脊肉切成长条 ， 然后加入简单的调料腌制
3、将面糊倒入里脊肉条中 ， 搅拌均匀备用
4、油温烧至5成热 ， 逐一下入裹满面糊的里脊肉 ， 炸成金黄后捞出
5、大火复炸30秒即可
【小酥肉|西兰花还可以这么好吃，外皮酥脆焦香，肉质嫩滑不柴，越吃越想吃】小酥肉孩子很喜欢吃 ， 加入西兰花更是备受欢迎 。 小酥肉可以一次多做一些 ， 还可以涮火锅 ， 可以做酥肉汤 ， 想想都流口水 。 按照上述步骤做想不成功都难 。 小酥肉粉是可以自己制作的 ， 面粉和淀粉等量 ， 用鸡蛋和适量清水和成面糊即可 。 想偷懒就直接买了 。 外皮焦香 ， 肉质嫩滑不柴 ， 下酒佐餐都可以 ， 待客也倍有面子 ， 希望您能够喜欢 。
推荐阅读
- 黄瓜|黄瓜教你百吃不厌的做法，不用刀切，不用拍，好吃到拿肉都不换
- 西红柿|西红柿不要炒着吃了，教你做馋嘴的小零食，酸甜可口，孩子超爱吃
- 黄豆|立秋后，西红柿和黄豆一起吃，想不到这么厉害，简单一煮酸爽开胃
- 大闸蟹|秋天，这肉再贵也要吃！比鸡鸭肉鲜香，比牛羊肉滋补，错过真可惜
- 羊肉|炖羊肉用料太多，难怪不好吃！教你正确做法，羊肉炖好后肉香汤鲜
- 菜根谭|家里有面粉和肉，一定要试试梅干菜肉饼
- 羊肉|山西10大特色面食，都是本地人的心头爱，为何难以走出三晋之地？
- 小酥肉|炸小酥肉，切记别加清水调糊
- |秋天最适合进补的不是羊肉而是它，比羊肉便宜，好吃滋补还不上火
- 腐竹|腐竹里加1勺淀粉，没想到这么好吃，上桌就抢光，比红烧肉还解馋