调料|逢年过节招待客人,教你3道粤菜,做法易学,比大鱼大肉更受欢迎( 二 )


三、【虾仁蒸蛋】
主要食材:大虾、鸡蛋豆腐、葱花第一步、首先准备适量的鸡蛋豆腐 , 把它取出来 , 然后切成薄厚均匀的小块 , 切好后摆入盘中 , 中间可以放上一个小碗 , 这样摆出的造型非常漂亮 。

第二步、接着碗里打入2个鸡蛋 , 然后加入少许的温水 , 把鸡蛋充分地打散 , 加入温水后蒸出的鸡蛋非常嫩滑 。

第三步、把蛋液倒入盘子里 , 放上蒸锅 , 大火蒸上5分钟 。

第四步、时间到了后摆上准好好的大虾 , 继续蒸上3分钟即可 。

第五步、热油放上葱花小米椒 , 淋在豆腐上 , 然后再倒入一些蒸鱼豉油 , 其他的调料都不需要了 。

这样做的虾仁蒸蛋 , 口感嫩滑 , 味道鲜美 , 老少皆宜 , 学会了赶紧做起来吧


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