酱油|中秋将至分享8道宴客硬菜，好吃好做又上档次，招待客人倍有面子冰糖|牛腩|排骨

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再过几天就是中秋佳节，中秋节又称“团圆节” ，回家吃团圆饭，已经成为了一种传统，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏，一家人聚在一起吃一顿团圆饭是必不可少的。中秋节团圆宴，分享8道家常宴客硬菜，做法超简单，好吃好做又上档次，招待客人倍有面子，学会了有客人来时露一手。收藏好，有空试试吧!

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【土豆香菇烧鸡腿】
原料：鸡琵琶腿香菇土豆姜片葱花酱油料酒胡椒粉油盐
制作：热锅凉油，加入鸡腿块放进锅中翻炒几下，至表面微微发黄后加入姜片进锅翻炒两下，加入少许料酒和酱油翻炒均匀，加入土豆块和香菇进锅翻炒两下，再加入泡香菇的水进锅炖煮20分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁后撒入葱花即可。

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【山药烧蹄筋】
原料：牛蹄筋铁棍山药胡萝卜姜片高度白酒生抽桂皮八角香叶花椒老抽胡椒粉葱花油盐
制作：烧锅水加入少许姜片和高度白酒，将牛蹄筋放进锅中焯煮3分钟捞出；将焯好牛蹄筋放入电压力锅中，加入姜片和桂皮等大料放入锅中；加入老抽、生抽和料酒进锅，加入适量的水；按下电压力锅炖煮蹄筋的功能键；加入铁棍山药块和胡萝卜片，按下大火收汁功能键，煮到山药煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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【鹌鹑蛋红烧肉】
原料：五花肉鹌鹑蛋冰糖姜葱花酱油料酒胡椒粉油盐
制作：提前将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；将准备好的五花肉冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒去腥，焯好后洗净备用。热锅凉油，加入1勺冰糖后中小火不停地翻炒至冰糖完全融化，加入焯好的五花肉块进锅翻炒上色，再继续翻炒两下后加入几片姜翻炒；烹入少许料酒和酱油翻炒均匀；加入没过食材一半的水，大火煮开后撇去浮沫；再加盖炖煮30分钟，加入准备好的熟鹌鹑蛋，加入少许盐调味，继续煮上5分钟即可。

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【萝卜炖鲈鱼】
原料：鲈鱼萝卜姜葱花料酒酱油红辣椒油盐
制作：鲈鱼表面的水分吸干，烧热锅放入适量的油，将准备好的鲈鱼进锅去煎至金黄后，再翻面将另一面也煎至金黄；烹入适量的料酒和酱油，加入几片姜片继续煎一下，加入水大火炖煮6分钟；加入萝卜片再炖煮三分钟；最后加入适量的盐调味后再煮上两分钟即可。

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【芋头蒸牛腩】
原料：牛腩芋头蒸肉米粉腐乳汁姜末料酒葱花油盐
制作：将牛腩冷水浸泡两小时以上，中途换二、三次清水；泡好的牛腩加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下，加入准备好的蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀。芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下，再加入少许蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀；将芋头垫进盘子底部，上面铺上牛腩；将芋头牛腩盘子放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。