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中秋节 ， 月之圆兆人之团圆 ， 这是个喜庆团圆的节日 ， 过节的美食少不了 ， 按照中秋节的传统 ， 月饼是家家户户必备的 。
月饼也叫月团 ， 丰收饼 ， 团圆饼等 ， 是古代祭拜月神的贡品 ， 人们把它当成节日食物 ， 用它祭月 ， 赠送亲友 ， 寓意团圆美好 ， 其实中秋节还有其他“吉祥食物”也是有美好寓意的 ， 如团圆馍、糍粑、炸藕夹等 。
下面将4样“吉祥食物”的做法分享给大家 ， 喜欢吃的 ， 记得要开始准备了 ， 寓意好 ， 团圆吉庆
一、五仁月饼的做法月饼圆圆的形状恰似一轮圆月 ， 象征是团圆美满、幸福平安 。 月饼发展至今 ， 种类和口味繁多 ， 不过要说最经典的还是属五仁月饼 。
所用食材：中筋面粉300克 ， 转化糖浆200克 ， 枧水5克 ， 细砂糖60克 ， 5克盐 ， 鸡蛋；红皮花生、腰果、南瓜籽、核桃仁、黑芝麻适量 。。
1、准备核桃仁、腰果、南瓜籽、杏仁、芝麻仁一共600克左右 ， 果仁加入无水无油的锅里炒出香味 ， 放置一旁晾凉让其变脆 。
2、所有的果仁用擀面杖压碎放入盆中 ， 再加入蔓越莓、金桔丝 ， 60克细砂糖 ， 5克盐 ， 30克花生油 ， 少量的清水 ， 混合搅拌均匀 。
3、糯米粉放入炒锅中炒得微微发黄后 ， 少量多次地加入果仁中 ， 直到果仁可以团成型 ， 馅料要团成30克 。
4、盆中倒入200克转化糖浆、5克枧水 ， 70克花生油搅拌均匀至混合 ， 分次筛入300克中筋面粉搅拌成团 ， 密封保存让其松弛2小时以上 ， 面粉中还可以加入一些奶粉 ， 味道更香甜 。
5、月饼皮做好后分为若干个重量为20克的剂子 ， 包入馅料收口 ， 注意不要露馅 。
【月饼|9月15日中秋节，4样“吉祥食物”别忘给家人吃，寓意好，团圆吉庆】
6、做好的月饼坯滚一层糯米粉 ， 放入模具中压成形放入烤箱中 ， 上下火200度烤8分钟后定型 ， 之后刷上蛋黄接着放入烤箱中 ， 上下火180度烤15分钟左右即可 。
不想自己做月饼的 ， 今年推荐五芳斋的 ， 五芳斋是做粽子出名的 ， 实际上做点心都是非常的在行 ， 明清两代有“嘉湖细点”的称号 ， 五芳斋的这款中秋月饼礼盒 ， 一共有9只 ， 9个是不同的口味 ， 中间一个大的是200克的双黄清香莲蓉月饼 ， 小的有红豆沙、紫薯、绿豆蓉、五仁、巧克力、枣蓉等等 ， 想吃的基本都有 。
二、团圆馍的做法有些地区会在中秋节前夕 ， 烙一些团圆馍拜月 ， 之后全家分享 ， 一家有多少人就将团圆馍切成多少块 ， 象征着大团圆 。 即使远在他乡的游子不能归来 ， 也要为其保留一份 ， 待到归来时食用 。
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