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茄子这样做实在是香 ， 营养又解馋 ， 招待客人倍有面子 ， 做法超简单 。 茄子营养非常的丰富 ， 含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分 ， 尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P ， 是一种具有较高食用价值的蔬菜 ， 所以平时没事的时候可以多吃吃茄子 ， 今天分享一道茄子非常好吃又有面子的做法 。
准备食材：
茄子、淀粉、生抽、陈醋、素蚝油、盐、白糖、水淀粉、食用油、姜末、蒜末、豆瓣酱、葱花
具体做法：
1.茄子去皮后一分为四份 。
2.茄子两边紧贴一双筷子 ， 斜刀切下去 ， 然后再交叉切 ， 全部都切成这样就可以了 。
3.切好后放清水里清洗干净 ， 控干水分后都均匀地裹上一层淀粉 。
4.准备一个碗加两勺生抽和一勺陈醋 ， 再加素蚝油和少许食盐 ， 再加少许白糖 ， 加点水淀粉搅匀后待用 。
5.锅里油温六成热茄子下锅炸 ， 炸至金黄熟透后控油装盘 。
6.起锅烧油 ， 油热下入姜末蒜末 ， 加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油后倒入料汁 。
7.熬至浓稠后浇到茄子上面 。
【茄子|茄子这样做实在是香，营养又解馋，招待客人倍有面子，做法超简单】8.最后再撒点葱花即可食用 ， 茄子这样做营养又解馋 ， 待客也很有面子 ， 喜欢就做给家人尝尝吧 。
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