香菇|茄子的这些做法，不但简单，还很美味馒头|面条|中老年人

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盛夏已至，每当夜晚来临，街道上的烧烤摊前便会出现一片繁忙的景象。每个烧烤摊位上都有一种很受欢迎的东西，那就是烤茄子。其实，这道美食也是一道菜，很好吃，也很容易烹饪。

风味茄子
我一向很爱吃酸中带甜的味道，像是味道很重的胡豆，又像是糖醋鱼。我都很爱吃。做这道菜，我们要选择的是新鲜的紫色的茄子，因为它的表皮很硬，而且汁液很多，很适合制作一款很有特色的风味茄子。首先，我们将茄子切片，放入清水中略浸，然后在上面洒上一层面粉，均匀地抹在上面；如此反复三次，直至所有的肉条都被面粉包裹。我们将油汁倒入平底锅，待油温达到一定程度，我们就可以将茄子煎成金黄色，待油完全凝固，取出，沥干油，待用。
最后是酱汁，倒入酱油，酱油，盐，盐，盐，糖，醋，少许水，倒入少许的淀粉，将茄子倒入锅中翻炒。浇上酱料，用大火捞出即可。

肉沫茄子
对于爱吃茄子和米饭的人来说，这道菜绝对是下饭的利器，一盘美味的茄子，至少要配上两碗米饭才行。现在，我来告诉你怎么做出一道好吃肉沫茄子吧。先是把新鲜的肉丁切片，放一大匙的盐，然后放进去腌一下，直到里面的汁都被腌好了，然后再把里面的水榨干。在上面撒上一层面粉，放入油中，放入腌好的茄子，放入油，待两面煎到略带焦黄的时候取出。接着，将油倒进锅中，放入葱花、生姜和大蒜，翻炒均匀，放入茄子，按照自己的喜好进行调料。用小火把酱料搅拌均匀，直到浓汤浓稠即可出锅。用这个方式制作的茄子，与米饭搭配，淋上茄子的酱汁，再加上肉末的香气；就算是不喜欢吃饭的人，也能连着吃下2大碗。

鱼香茄子
或许你们都知道鱼香肉丝这道菜，但这里讲的是鱼香茄子，做好这道菜，首先我们要把茄子去皮，切成片，盛在一个空荡荡的盘子里。鱼香茄子的美味与否，取决于这一锅酱料，我们将鸡精、酱油、糖、白醋、少许水淀粉倒入锅中，搅拌均匀。将茄子放入油中，待其变得松脆之后，再加入之前的酱料，用小火将其煮熟。鱼香茄子并不是肉味，而是一种浓郁的香味，这才是这道菜品的精髓所在。

【香菇|茄子的这些做法，不但简单，还很美味】这就是我给大家介绍的茄子的制作方法，不但制作简单，还非常好吃。有没有其它更好的方法可以在下方的评论里跟我们一起讨论哦！

香菇|茄子的这些做法，不但简单，还很美味

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