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在生活当中很多人都特别喜欢吃蒜黄 ， 其实蒜黄虽然好吃 ， 却不太好清理 ， 也每次吃上一顿 ， 需要一大把 ， 还需要搭配鸡蛋来食用 ， 感觉是比较浪费的 。 当然除了蒜黄这种食物 ， 蔬菜之外还有一种与大葱特别相似的蔬菜 ， 想必大家应该也都吃过 ， 那就是蒜苗 。 它们的叫法相差并不大 ， 但是味道却并不相同 ， 不过都是相当的美味 ， 我们就为大家带来一道蒜苗炒肉 ， 做到上面炒肉 ， 可是平日里下饭的好菜 ， 吃了这道菜之后 ， 大米饭都可以多吃几碗了 。
【蒜苗|蒜苗炒肉做法简单，成本也不高，更重要的是老少皆宜】
首先需要准备蒜苗一把 ， 然后肉一块这个肉最好是里脊肉更为合适 ， 干辣椒 ， 葱 ， 姜等等备用 ， 第1步需要将蒜苗清洗剪干净 ， 然后切成段放在旁边的盘中备用 ， 将里脊鸡肉切成肉丝不要太多 ， 三两左右就可以了 。 接着将切好的葱姜末、生粉以及料酒放在肉中去腌制肉 ， 这个时间大约10分钟左右就可以入味了 ， 接下来就可以给锅中倒入热油 ， 放入干辣椒以及充将炒出香味 。
接着下入腌制好的肉丝均匀的翻炒放入一些调料 ， 继续翻炒加入糖原生抽等等 ， 哪怕是盐多一些也不要紧 ， 毕竟等一会儿还要与蔬菜共同炒 。 当肉丝炒好之后就可以出锅了 ， 接下来将锅清理干净 ， 放入少许油油热之后 ， 就将切好的蒜苗倒进去 ， 均匀的翻炒 ， 差不多一分钟之后就将肉丝同样也倒进去 。 争吵过后加一些调料 ， 当然需要视实际情况来判定 ， 而这个时候这股香味儿却也让人口水直液 ， 这种肉丝和蒜苗的组合 ， 让人十分的咽口水 。
就无法抵抗 ， 尤其是在出锅之后摆上盘 ， 再配上大米饭 ， 绝对是下饭的唯一选择 。 当然饿到蒜苗炒肉 ， 虽然看起来是一道肉菜 ， 但是整个口感还是比较清淡的 ， 所以受到很多人的喜欢与青睐 。
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