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|8道简单快手菜，味道独特做法简单、美味即成，都来试试吧

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大家好！今天小主推荐几道美味又简单的快手菜 ， 是送给平时比较忙不想花太多时间煮饭的伙伴们的菜谱 。 希望下面几道菜品你们会喜欢 ， 哪我们来一起来学习制作啦！
一、《辣椒小炒肉》

1、材料准备：
主料：瘦肉
辅料：姜、蒜、辣椒、青椒
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 瘦肉切片放入碗中 ， 加1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺淀粉抓匀腌制10分钟；
(2) 辣椒切好 ， 放入无水无油的锅中翻炒一会盛出；
(3) 锅中少许油 ， 倒入肥肉翻炒出油 ， 倒入瘦肉滑熟 ， 加姜末 ， 蒜末翻炒出香味；
(4) 加青椒翻炒 。 加适量盐和生抽翻炒几下出锅即可 。
二、《豆腐肉末》

1、材料准备：
主料：猪肉、豆腐
辅料：姜、葱、蒜、辣椒
调料：豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 准备好葱姜蒜末 ， 下锅炒香；
(2) 下肉沫翻炒至断生 ， 加入1勺豆瓣酱、2勺生抽、少许盐、少许白糖、3勺蚝油继续翻炒；
(3) 加入一碗开水 ， 下豆腐盖上盖转小火焖5分钟；
(4) 准备水淀粉勾芡 ， 大火收汁就完成 。
三、《爆炒鸡胗》

1、材料准备：
主料：鸡胗
辅料：小米椒、泡椒、蒜苗叶、姜、蒜
调料：生油、蚝油、老抽、盐、料酒、胡椒粉
2、做法步骤：
(1) 准备鸡胗切片 ， 蒜苗叶切小段 ， 泡椒小米椒切段备用 ， 姜切片 ， 大蒜切沫；
(2) 鸡胗加2勺料酒 ， 几片姜 ， 冷水下锅焯水 ， 焯好后捞出沥干备用；
(3) 热锅冷油下入姜蒜沫 ， 泡椒小米椒爆香；
(4) 倒入鸡胗大火翻炒 ， 加适量盐 ， 2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 适量胡椒粉；
(5) 最后撒上蒜苗叶 ， 大火翻炒片刻出锅即可 。
四、《清蒸葱油银鳕鱼》

1、材料准备：
主料：鳕鱼
辅料：姜、葱、红椒丝
调料：蒸鱼豉油（或海鲜酱油）、料酒、食用油
2、做法步骤：
(1) 鳕鱼洗净再切块 ， 放葱姜料酒腌制10分钟左右；
(2) 擦干水分 ， 冻水上锅蒸10分钟；
(3) 拿掉姜、葱倒掉盘中的汤汁（汤汁全鱼腥味）；
(4) 摆入葱丝、红椒丝在鱼面上 ， 再淋上热油；
(5) 最后淋一圈蒸鱼豉油或海鲜酱油即可 。
五、《空心菜炒牛肉》

1、材料准备：
主料：牛肉、空心菜
【|8道简单快手菜，味道独特做法简单、美味即成，都来试试吧】辅料：姜、蒜
调料：生抽、老抽、鸡精、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 牛里脊逆着纹路切片 ， 加半勺盐、1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒抓匀腌制20分钟；
(2) 空心菜择成段洗净沥水备用；
(3) 调酱汁：老姜切丝、大蒜切片、1勺盐、适量鸡精；
(4) 锅内加油 ， 烧热后加入牛肉 ， 翻炒变色后加入姜、蒜 ， 炒香；
(5) 最后加入空心菜 ， 翻炒变软后加适量盐和鸡精炒匀即可 。
六、《木耳炒鸡蛋》

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