汉堡包|分享8道经典川菜，每道都刺激又美味，香辣爽口，做法还好简单汉堡包

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大家好！本期小主分享几道经典的川菜给大家尝试下，每一道都刺激又美味，希望以下介绍的菜品你们都会喜欢，也做几道给家人吃吃啦~~~~！
一、《泡椒藕带炒牛肉》

1、材料准备：
主料：牛肉、藕带
辅料：姜、蒜、泡椒
调料：生抽、老抽、鸡精、淀粉、食盐、白醋、食用油
2、做法步骤：
(1) 牛肉切片腌制：1勺生抽， 1勺老抽，适量食盐和鸡精，半勺生姜水，抓拌均匀，之后再加1勺淀粉继续抓拌均匀，最后加1勺食用油抓拌均匀，腌制五分钟；
(2) 藕带切片泡盐水防止发黑，其他配料切好备用；
(3) 起锅热油，倒入腌好的牛肉大火翻炒至变色，盛出备用；
(4) 再净锅热油，倒入姜，蒜，泡椒炒出香味，倒入藕带翻炒一两分钟，再倒牛肉和小米椒，线椒翻炒均匀；
(5) 最后加1勺白醋、1勺生抽、半勺鸡精、少许食盐翻炒均匀即可出锅。
二、《麻辣猪血豆腐》

1、材料准备：
主料：猪血、豆腐
辅料：姜、蒜、葱、小米辣
调料：豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、鸡精、食盐、料酒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 起锅热油，葱姜蒜、小米辣爆香；
(2) 加1勺豆瓣酱煸香，倒入猪血炒匀；
(3) 之后再加1勺料酒， 1勺生抽，半勺老抽调味，然后下豆腐翻炒均匀（记得用轻力翻炒），加少许清水焖煮5分钟；
(4) 最后加入水淀粉勾芡，少许食盐和鸡精调味，出锅前撒葱花即可。
三、《农家一碗香》

1、材料准备：
主料：五花肉、鸡蛋
辅料：姜、葱、大蒜子、小米辣、青红椒
调料：生抽、食盐、鸡精
2、做法步骤：
(1) 准备三个鸡蛋、五花肉切片，青红椒切段、大蒜子、小米辣切段备用；
(2) 热锅凉油把鸡蛋炒定型盛出备用；
(3) 猪肉（五花肉）下锅炒出油，加入大蒜子、小米辣炒香后，放入青红椒翻炒断生；
(4) 辣椒断生以后，鸡蛋倒进来翻炒均匀，最后加1勺生抽、适量食盐和鸡精调味即可出锅。
四、《糖醋里脊肉》

1、材料准备：
主料：里脊肉
辅料：姜、胡萝卜、香菜
调料：食盐、白醋、白糖、料酒、番茄酱、清水
2、做法步骤：
(1) 里脊肉切片，加姜丝、1勺料酒、1勺食盐抓拌均匀腌制20分钟；
(2) 调料汁：1勺白醋、1勺白糖、半勺食盐、2勺番茄酱、2勺清水搅拌均匀备用；
(3) 准备土豆淀粉加清水搅拌到糊状，倒入里脊肉粘上淀粉糊；
(4) 油热下锅把里脊肉炸至定型金黄捞出，等两钟再复炸一次（更酥脆）；
(5) 最后锅中留少许油倒入调料汁，煮至冒泡倒入胡萝卜丝和里脊肉翻炒均匀再加香菜即可出锅。
五、《干煸肥肠》

1、材料准备：
主料：肥肠
辅料：姜、葱、香叶、桂皮、花椒、辣椒干、花椒、青红椒
【汉堡包|分享8道经典川菜，每道都刺激又美味，香辣爽口，做法还好简单】调料：生抽、料酒、老抽、豆瓣酱、食盐、食用油

汉堡包|分享8道经典川菜，每道都刺激又美味，香辣爽口，做法还好简单

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