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广东省有一个县级市叫做化州 ， 化州盛产化橘红 ， 并因此而闻名于全国 。 化州在秦朝之前属于边远之地 ， 它有一个好听的名字叫做古龙 。 化州多丘陵地貌 ， 总体地势呈现出北高南低样态 ， 因为多山所以森林覆盖率高 ， 但也因此化州境内的田地相对较少 ， 不过这丝毫没有影响化州当地的美食文化发展 。
在古时候化州由著名的八景 ， 但因为年代久远 ， 许多都已经消逝 。 不过也不用为此次感到遗憾 ， 岁月更迭 ， 历史变迁 ， 化州的古八景虽然已经不复存在 ， 但是也不断有新的景点再次诞生 。 我们去许多名胜古迹追寻前人的足迹 ， 也不断为后来人留下可以追寻的痕迹 。 好了 ， 说了这么多关于化州的事 ， 其实小编今天的重点还是在化州的美食 。
要说这化州的美食可真是不少 ， 许多都很有一方的特色 。 就比如这道山姜鸡 ， 不仅鲜嫩可口 ， 而且山姜味浓郁 ， 做法也很简单 ， 是当地一道常见的家常菜 。 山姜鸡的主要调味料就是山姜 ， 山姜洗净后切成小块 ， 这里一定要小心 ， 因为山姜质地很硬并不好切 ， 一不小心就会切到手 。
这也就是为什么下一步我们要选择用绞肉机把山姜绞碎 ， 而不是把它切碎 。 把绞好的山姜碎放入热锅中炒 ， 期间加入适量的盐和酱油 ， 炒出香味后趁热把山姜碎塞进先前准备好的去除内脏的鸡腹里 ， 余下的一些就倒在外面 ， 然后上锅蒸熟即可 。 打开锅盖的时候 ， 香味四溢 ， 十分诱人 。
化州市还有一道特色菜叫做金瓜扣五香肉 ， 这道菜造型美观 ， 味道可口 ， 是一道非常适合招待客人的菜品 。 这道菜主要用到的材料就是南瓜和五花肉 ， 它所用材料多且做法复杂 ， 但是只有当你吃到这道金瓜扣五香肉 ， 才会觉得先前的种种付出和努力都是值得的 。 首先把五华肉处理干净 ， 把生粉与酱油的混合物均匀地涂在五花肉上 ， 接着把五花肉放到锅里炸透 ， 然后捞出放入砂锅中 ， 倒入清水和多种调味料炖煮一个小时左右 。
在等待的同时 ， 开始处理南瓜 ， 南瓜洗干净后去皮 ， 在上端切开个口 ， 去除里面的籽 ， 再用水清洗一遍沥干备用 。 等到五花肉炖好后 ， 把它切块放到挖空的瓜里 ， 再把炖肉的肉汤淋上去 。 到这里当然还不算完 ， 还要把肉和南瓜一起放到锅上蒸二十分钟 ， 最后取出 ， 周围摆上一圈配菜 ， 再淋上些酱制即可 。 金瓜口感香甜 ， 肉质软糯不腻 ， 单单是看上去就让人忍不住想流口水了 。
最后小编来为大家介绍一下化州有名的糖水 ， 化州糖水流行已经有了上百个年头了 ， 到了今天化州寻常百姓家还有着煲糖水的习惯 。 化州糖水的品种很多 ， 要用到的材料也多有不同 ， 但是它们有一点相同 ， 那就是都要用到本地盛产的蔗糖 ， 吃起来十分美味 。
【化州|去到化州旅游，不要错过这些美食，好吃到吐泡泡】今天的化州美食小编就为大家介绍到这里了 ， 大家还有什么感兴趣的广东美食吗？欢迎在评论区留言告诉小编哦 ， 大家一起讨论 。
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