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白露过后就入秋了 ， 秋天讲究“朝朝盐水 ， 晚晚蜜汤” ， 因为秋天干燥 ， 喝水的时候加点盐可以锁住水分 ， 晚上喝点蜂蜜水可以润燥 。 入秋后多喝汤 ， 补充水分 。 具体怎么喝 ， 分享6道汤 。 盐水、甜汤秋季养生的时候 ， 不仅可以补充水分、抗衰老 ， 还能防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘、上火等情况 。
【家常牛肉汤】
1.牛肉放在清水中浸泡3个小时 ， 每隔一个小时换一次水 ， 充分去除里面的血渍；适量腐竹和粉丝一起放入清水中泡发；一块生姜切成姜片；大葱切成葱段；牛油100克、辣椒面30克备用 。
2.起锅烧水 ， 然后把牛肉冷水下入锅中焯水 ， 经常给牛肉翻面 ， 去除里面的杂质和血水 ， 大约焯水2分钟 ， 把牛肉倒出来冲洗干净控水备用 。
3.锅内加入半锅清水放入牛肉、几片生姜去腥味 ， 水开后把锅中的浮沫打干净 ， 然后盖上锅盖开中火煮2个小时 ， 取出牛肉晾凉切成牛肉片 。
4.另起锅烧热 ， 加入牛油熬化 ， 再放入葱段和姜片 ， 开小火炸出里面葱姜油 ， 葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要 ， 这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味 ， 做成牛油辣子 。
5.碗中加入食盐、胡椒粉、鸡精、味精 ， 再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味 ， 盛入适量的牛肉汤 ， 然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟 ， 盛放在碗中撒上香菜美味即成 。
【大骨头汤】
1.砍好的大骨头用清水泡2-3个小时 ， 泡出血水去腥；然后把泡好的大骨头清洗干净凉水下锅 ， 加入适量料酒、葱段、姜片小火慢慢地加热 ， 把血沫炖干净经常撇撇沫 ， 水开后煮5-6分钟 ， 直到没有血沫溢出 ， 捞出用温水冲洗干净 。
2.起锅烧热 ， 加入一勺猪油 ， 油热加入骨头中火煎至表面金黄 ， 加入姜片 ， 再倒进去半锅开水 ， 开大火进行炖煮 ， 烧开以后把里面的碎渣沥出来 ， 倒入砂锅中盖上盖煮到开锅 ， 再放进去两根党参 。
3.大火炖煮30分钟 ， 然后转为中小火 ， 盖上盖继续炖1个小时即可关火 ， 食用的时候加入食盐 ， 撒上香菜、小葱花 ， 美味即成 。
【萝卜排骨汤】
1.排骨300克剁成小块 ， 泡在清水中；半个白萝卜切成萝卜片；大葱切成小段；生姜切成姜片 。
2.锅内烧水 ， 排骨凉水下锅 ， 水烧开以后打去锅中的浮末 ， 再焯水1分钟后倒出排骨 ， 用清水冲洗干净以后 ， 沥干水分备用 。
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