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生活没有彩排 ， 美食没有美颜 。 大家好 ， 今天用丝瓜给大家分享一道美食 。 丝瓜 ， 虽然属于瓜类食材 ， 但是它的口感属于非常鲜嫩的那类 ， 口感软绵 ， 非常的好吃 ， 很容易消化 ， 特别适合老人孩子来食用 。 接下来我要用丝瓜给大家分享一道不一样的美食 ， 包你吃了就停不下来！
【丝瓜肉末丝瓜】
准备食材：鸡肉末 ， 大蒜 ， 葱花 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 食盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 鸡精
具体做法步骤如下：
1.把刚从菜园子摘回来的丝瓜的外皮去掉 ， 清洗干净 。 然后把丝瓜滚刀切成大小相等的小块 ， 把丝瓜切成小块之后放入事先准备好的大碗里面待用即可 。 接下来拿出来一个小碗 ， 在碗中打入两个鸡蛋进去 ， 用筷子把鸡蛋搅散待用 。
2.把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里面 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 搅拌至每一个丝瓜块上面都包裹有鸡蛋液上去 。 接着在里面倒入适量的淀粉进去 ， 继续用筷子搅拌 ， 把淀粉和丝瓜充分的搅拌均匀 ， 使每一块丝瓜上面都裹上一层淀粉上去即可 。
3.锅烧热 ， 多倒点食用油进去 ， 把锅里面的油温烧至5成色 ， 然后把刚才搅拌好了的丝瓜小块一个一个的放入锅里面去炸 。 把丝瓜小块全部放进去之后开中小火慢慢的炸 ， 用筷子不停的翻动 ， 让其可以均匀受热即可 。
4.把丝瓜块炸至表面微黄即可 ， 然后将其控油捞出来放入盘子里面待用即可 。 锅中留底油 ， 放入事先准备好的鸡肉末进去翻炒 ， 用铲子不停的翻炒 ， 将其翻炒至变色 ， 把鸡肉末翻炒至熟 ， 然后关火出锅装入盘子里面待用即可 。
5.锅中再次放油进去 ， 放入一勺豆瓣酱进去翻炒一下 ， 炒出香味出来 。 然后下入丝瓜块进去翻炒一下 ， 把丝瓜块和豆瓣酱的香味融合在一起 。 接着放入刚才炒好了的鸡肉末和切好的蒜末进去 ， 继续用铲子不停的翻炒 。
6.炒匀之后加入一勺生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 鸡精进去调味 ， 再次用铲子不停的翻炒 ， 将其充分的翻炒均匀 。 把加入的调料全部翻炒至融化 ， 让其可以充分的融合在一起 ， 这样吃起来味道就会比较均匀一些 ， 炒匀了就可以关火出锅了 。
7.翻炒均匀之后再倒点清水进去翻炒一下就可以关火出锅了 。 装入漂亮的盘子里面就可以开吃了 ， 一道美味的丝瓜肉末就做好了 ， 吃起来香辣下饭 ， 咸香有味 ， 非常的好吃 。 有喜欢吃的赶紧跟着做起来 ， 一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.丝瓜放入油锅里面炸的时候记得火不要开大了 ， 要不停的翻搅；
2.出锅前记得倒点清水进去 ， 这样有点汤汁 ， 味道更加美味好吃 。
【豌豆|丝瓜切成滚刀块，淋入2鸡蛋，这样做太香了，出锅连汤汁都不剩！】今天的美食就分享到这里了 ， 每天为大家分享一道家常美食 ， 感谢大家的观看 ， 喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见 ， 谢谢！
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