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导读：随着气温降低 ， 我们除了要合理的添加衣服 ， 而且还要适当的多吃一些“杀菌抗病毒” ， 只有增强体质 ， 在秋冬才能少生病 。 而今天老胡给大家介绍的这种蔬菜 ， 它虽然在菜场看着不起眼 ， 却是餐桌上的“天然杀菌菜”！秋天多吃 ， 杀菌抗病毒 ， 它就是平菇 。 每年入秋后 ， 正是第一茬平菇大量上市的时候 ， 此时的平菇不仅口感鲜嫩 ， 而且营养价值会比其他季节稍微高一些 ， 入秋后 ， 每周吃1-2次平菇 ， 可以有效的增强身体的抵抗力 。
肯定很多人在想 ， 为什么平菇是“天然杀菌菜”呢？这是因为营养学家研究 ， 平菇中含有丰富的“蛋白多糖体、硒”等营养物质 ， 这2种物质组合起来 ， 不仅对癌细胞有很强的抑制作用 ， 而且能增强机体免疫功能 ， 特别是中老年人常吃平菇 ， 对身体特别好 。 而且平菇中还含有多种维生素和矿物质 ， 常吃平菇还能增强身体的新陈代谢 ， 从而使身体更健康呢 。
而今天老胡分享给大家平菇的吃法 ， 只需要随手一炒 ， 就能鲜掉舌头 ， 每当我炒了一盘平菇时 ， 家里小孩都会把平菇的汤汁都会拌饭吃完呢！接下来我就把这道清炒平菇的做法分享给大家 。
【原材料准备】：平菇500克、淀粉15克、小米椒5克、大蒜10克、生抽3ml、鸡精2克、猪油15ml、食盐适量 。
【清炒平菇的做法】：
【平菇|这菜不起眼，却是餐桌上的“天然杀菌菜”！秋天要多吃，杀菌抗病毒，随手一炒，鲜掉舌头】第一步：首先将买回来的平菇摘下来 ， 然后将平菇、清水、少许淀粉放入到盆中搅拌均匀 ， 接着将平菇浸泡5分钟后捞出 ， 最后用流水将平菇冲洗干净即可备用 。 因为平菇在生长时 ， 可能会沾上灰尘和其他脏东西 ， 只用清水浸泡不能将这种脏东西彻底去除 ， 而淀粉具有很强的吸附能力 ， 它能将这些脏东西吸附到水底 。
第二步：锅中放入适量的水 ， 大火将水煮沸后 ， 然后把苹果放入到锅中 ， 大火将平菇焯水1分钟后捞出 。 将平菇焯水后 ， 可以减少炒制的时间 ， 从而使平菇吃着更嫩滑 。
第三步：另起一锅 ， 锅中放入适量的猪油 ， 等油温烧到6成热时 ， 然后将平菇和小米椒全部放入到锅中 ， 大火将平菇炒30秒 。
第四步：接着把食盐、生抽、鸡精、大蒜叶放入到锅中 ， 继续炒30秒 ， 最后沿着锅边撒上少许的水淀粉 ， 继续炒10秒左右 ， 直到苹果比较黏稠即可起锅食用 。
【胡师傅有话说】：市面上的平菇有2种 ， 一种是体型比较大的 ， 还有一种是比较小的 ， 而体型大的蘑菇更适合煮汤 ， 而小平菇口感细腻 ， 更适合炒着吃 ， 如果您当地能买到小平菇 ， 就用小平菇炒 ， 如果没有 ， 就买大平菇炒 ， 它们之间只有口感区别 ， 营养价值并没有区别 。
“平菇”虽然不起眼 ， 却是餐桌上的“天然杀菌菜”！秋天要多吃 ， 杀菌抗病毒 ， 随手一炒鲜掉舌头！最后老胡还想问下大家 ， 您还知道哪些菜具有杀菌的作用 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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