|这菜还有最后一茬，这样蒸一蒸，软嫩鲜脆好消化，再不吃就少了！
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这菜还有最后一茬 ， 这样蒸一蒸 ， 软嫩鲜脆好消化 ， 再不吃就少了！
今年不知道是不是天气热的缘故 ， 我家的豇豆在过了立秋后 ， 反而越来越旺盛了 ， 往年的豇豆都是过立秋后慢慢枯萎 ， 然后我们就会把它连藤一起铲除 ， 换上其他品种种植 ， 今年它也枯萎过 ， 但是由于天太热 ， 懒得出门去种植 ， 而且天太干 ， 种什么都不好 ， 所以就随它了 ， 没想到过一阵后 ， 它又发芽开花了 ， 而且结出不少的豇豆 ， 一根根挂在藤蔓上 ， 非常鲜嫩 。
豇豆是夏天我们常吃的蔬菜 ， 含有丰富的植物蛋白 ， 而且非常容易消化吸收 ， 在补充机体蛋白质方面的功效非常明显 。 中医认为 ， 豇豆入脾经 ， 能够健脾利湿 ， 对于脾胃虚弱、泄泻的人 ， 适当地食用豇豆 ， 有很好的食疗作用 ， 同时 ， 豇豆也入肾经 ， 经常食用的话 ，
能够补肾涩精 ， 对于肾虚腰痛、消渴、小便频数的人 ， 要适当多吃豇豆 。 豇豆中还含有丰富的膳食纤维 ， 它可以促进肠胃蠕动 ， 从而润肠通便 ， 帮助消化 。 所以吃豇豆还是有很多好处的 。
不过现在天气冷了 ， 估计这菜也就还有最后一茬了 ， 平时我们都是炒着吃 ， 拌着吃 ， 腌着吃 ， 晒干吃 ， 今天我想蒸着吃 ， 没想到 ， 这样简单蒸一蒸 ， 软嫩鲜脆特别好吃 ， 而且又很好消化 ， 常吃可以提高免疫力 ， 喜欢吃豇豆的朋友 ， 赶紧尝尝这最后的鲜美吧 ， 再不吃可就少了！下面把详细的操作步骤分享给大家 。
菜名：【粉蒸豇豆】
主要食材：豇豆1小把 ， 鸡蛋一个 ， 面粉适量 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 椒盐粉半勺 ， 大蒜2瓣 ， 香葱1把 ， 生抽2勺 ， 香醋2勺 ， 鸡精少许 。
操作时长：15分钟 。
操作步骤：
第一步 ， 豇豆切段 。 自己家里种植的豇豆 ， 因为不打农药 ， 会有虫咬过的地方 ， 仔细摘干净 ， 放入水中清洗干净 ， 控干水分 。 水分越干越好哦 。
第二步 ， 加入鸡蛋 。 把控干水分的豇豆放入盘中 ， 加入食盐和椒盐粉拌匀 ， 再加入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。 如果量少 ， 鸡蛋就不要加了 ， 太湿了 。
第三步 ， 加入面粉 。 鸡蛋拌好后 ， 加入面粉 ， 搅拌至没有干面粉 ， 记得一定要少量多次地加入 。
第四步 ， 上锅蒸熟 。 蒸锅加入清水 ， 水开后放上蒸屉 ， 然后把拌好的豇豆放入蒸屉 ， 上锅蒸15分钟关火 。
第五步 ， 调料汁 。 趁蒸豇豆的时间 ， 我们把香葱切葱花 ， 大蒜切末 ， 放入碗中 ， 淋入1勺热油 ， 再加入生抽2勺 ， 香醋2勺 ， 鸡精少许 ， 搅拌均匀 ， 料汁就调好了 。
第六步 ， 出锅 。 15分钟后 ， 把豇豆取出来 ， 放入碗中 ， 加入调好的料汁 ， 搅拌均匀 ， 即可上桌 。
第七步 ， 成品图 。 这样蒸出来的豇豆特别软嫩鲜脆 ， 而且补肾健脾又和胃 ， 老人孩子都喜欢 。
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