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中秋前后 ， 碰到它从不手软 ， 爆炒后香辣美味又解馋 ， 下酒真不错
小伙伴们 ， 马上就要到中秋了 ， 你们都有在市场上为中秋家宴储存菜品吗 ， 今天我去的时候看见有卖田螺的了 ， 价格还便宜这中秋前后正是吃田螺的时节 ， 这时候的田螺肉质特别肥美 ， 还被人们视作可以明目 ， 因此就有了中秋吃田螺的习惯 ， 且 ， 人们认为剥开田螺壳 ， 吃藏在里面的螺肉 ， 表示食心转运 ， 能除去晦气 。
田螺好吃也好做 ， 给它简单的爆炒一下就特别的好吃 ， 中秋前后 ， 碰到它从不手软 ， 4元1斤 ， 香辣美味又解馋 ， 下酒真不错 ， 现在就给大家分享一下辣炒田螺的制作方法！
首先我们要把田螺剪去尾部 ， 再放入盐水 ， 面粉 ， 给它多揉搓一会 ， 在进行清洗 ， 直到没有杂质 。
锅中水开下田螺 ， 煮十秒左右捞出 。
锅中放食用油 ， 猪油 ， 油化后放入葱姜蒜 ， 煸炒出香味 ， 再放入八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 再次的翻炒出香味后放入豆掰酱 ， 翻炒出红油 。
这时候将田螺放进去 ， 翻炒一分钟后放入一罐啤酒 ， 食盐 ， 白糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盖上盖子焖10分钟 ， 收一下汤汁在放入青红椒 ， 芹菜段 ， 炒至断生 ， 最后淋入一勺淀粉水 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
这样做好的辣炒田螺香辣美味又解馋 ， 用来下酒在合适不过了 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧 ， 如果您喜欢我的文章 ， 就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧 ， 欢迎关注账号！
【小苏打|中秋前后，碰到它从不手软，爆炒后香辣美味又解馋，下酒真不错】
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