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在江西、云南、广西、闽南等地区 ， 每逢入秋丰收季节 ， 各家各户就会取出一部分当年收获的粮食 ， 蒸熟后加入酒母、曲药 ， 开始发酵酿酒 。
对于自家酿酒 ， 在经济发达的大城市生长的年轻人 ， 应该都没有什么概念 ， 酿酒本就是一项民间传统 ， 在蒸馏酒出现之前 ， 各家各户酿造的都是米酒或者黄酒 。
自元代出现了蒸馏酒 ， 直到明清时期不断发展壮大 ， 才有了集中酿酒的酒坊 ， 再到新中国成立后 ， 酒坊与酒坊相互合并 ， 才有了今天超大规模的酒厂 ， 而民间酿酒 ， 也是以传统文化的形式保留至今 。
小时候 ， 大人们喝酒基本上喝的都是散酒 ， 偶尔来个亲戚 ， 或者逢年过节 ， 才舍得买几瓶瓶装酒送礼或者待客 。
由于瓶装酒喝着方便 ， 易于运输和储存 ， 越来越受欢迎 ， 但是散装的白酒在一些农贸市场、乡镇集市上 ， 仍然是比较常见的 。
作为老百姓日常饮用的白酒 ， 散酒价格实在 ， 购买方便 ， 但是近一两年来全网都在抨击散酒 ， 甚至专家也曾发话 ， 建议取消散酒的销售 ， 难不成散酒动了谁的蛋糕 ， 才面临如此“灭顶之灾”么？
说来说去 ， 散酒面临的最大问题 ， 就是在流通环节中有可能存在的风险 ， 才会成为专家们 ， 以及各位新媒体大咖们说事儿的把柄 ， 至于对瓶装酒的市场冲击 ， 可谓是微乎其微 ， 并没有动了谁的蛋糕 ， 倒也没有那么多的阴谋论 。
作为消费者 ， 在饮用散酒的时候则有三点需要注意 。
㈠常喝散酒一定要准备一个专用 ， 有明显标识的容器 ， 不要今天一个瓶子明天一个罐子的 ， 以免跟其他容器混淆 。
㈡购买散酒要选正规的渠道、平台和产品 ， 营业执照、食品经营许可证、检测报告 ， 是缺一不可的 ， 同时记得索要和保留好收据或购物凭证 。
㈢散酒相比于瓶装酒 ， 在酿造技术和后期的检测、加工等方面 ， 尚有一定差距 ， 尤其是对甲醇和杂醇的处理 ， 因此一定要控制好自己的饮用量 ， 单次也好、长期也罢 ， 都不要过量饮酒 。
散酒 ， 经济实惠 ， 除了自饮 ， 还能用来泡泡药酒 ， 基本可以满足中低消费的饮酒需求 ， 但是在社交、商务、高端宴席上 ， 用散酒就不太合适了 。
【蛋糕|为什么全网都在传不能喝散酒，招谁惹谁了，动了谁的蛋糕？】
中秋临近 ， 推荐一款酒质“高富帅”、包装“白富美”、价格“矮穷矬”的坤沙大曲年份酱香酒“国康10”给各位粉丝读者们 。
说起散酒 ， 国康酒厂是最有发言权的 ， 在酱香酒还处于小众酒的时代 ， 国康一直是一家纯纯正正的酒厂 ， 只酿酒 ， 供应给其他品牌大的酒厂 ， 只有少数团购客户 ， 用大桶买回家自己喝 。
随着酱香酒市场消费需求越来越高、老客户越来越多 ， 这些回头客也一直希望国康能出一款带包装 ， 适合送礼、宴请 ， 品质高一些的成品酒 ， 才有了这款“康10” ， 以10年窖藏为基酒的坤沙大曲酱香老酒 。
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