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以后在外面的饭店吃不到拍黄瓜了吗？我们经常在网上看到这样的事情 ， 有些饭店因为卖个拍黄瓜就被罚款 ， 甚至罚款的额度还不低 ， 到底冤不冤呢？
安徽有一个饭店的老板因为卖了一份儿拍黄瓜被罚款5000 ， 理由是因为没有冷食类经营许可 。 很多网友听到类似的事情都会觉得这个老板有点儿怨 ， 既有营业执照 ， 又有食品经营许可证 ， 拍个黄瓜又不是多大的事儿 ， 有必要罚这多钱吗？甚至有些网友会说 ， 这是不是几十年前相声里的巧立名目又重出江湖了？
其实在我看来 ， 这样的处罚不冤 。 但是呢 ， 我也有些话想说 ， 记得十多年前我刚参加工作的时候 ， 那个时候经常出差 ， 尤其是经常去一些小地方出差 ， 当时带我的前辈跟我说的第一句话就是 ， 在外面吃饭的时候 ， 吃热不吃凉 ， 吃素不吃荤 ， 尤其是夏天 ， 这都是多年的出差实践积累下的经验 ， 那个时候出门儿在外 ， 吃坏肚子是常有的事儿 ， 但我那个时候年少轻狂啊 ， 我说别人怕 ， 我还怕吗？咱就是学食品科学的 ， 天天化验室里边儿呆着 ， 理化指标是不是合格 ， 翻菜有没有问题 ， 咱看一眼就知道 。 咱就是给食品企业做技术指导的 ， 什么样的食品厂咱没去过 ， 怎么会在一个小饭店里面翻船呢？
所以呢 ， 我就是不信邪 ， 偏要吃凉菜 ， 果不其然 。 中招了 ， 医院打了两天吊瓶 ， 所以现在每次去饭店吃凉菜的时候 ， 我还是有心理阴影 ， 凉菜和热菜不一样 ， 凉菜呢 ， 由于没有高温消毒这个环节 ， 所以他要对制作的环境的卫生要求更高 ， 对于储存环境的要求也更高 ， 所以呢需要办理独有的经营许可 ， 我觉得这是没有什么问题的 ， 毕竟食品安全无小事 ， 给予一定的处罚也是应该的 ， 是必须的 ， 那么因为一个 。 拍黄瓜就罚款5000 ， 这个处罚力度是不是太高了呢？
从法律角度上来说不高 ， 食品安全法规定 ， 未经许可从事食品生产经营活动的 ， 即使货品的价值不足1万 ， 也应该处罚5万到10万之间的罚款 ， 所以罚款5000已经是从轻处罚了 ， 非常轻了 ， 所以这个处罚呢 ， 是有法可依的 ， 无可指责 。 那个饭店老板呢 ， 在经过思考之后啊也 。 并接受处罚 ， 没有再去提起诉讼 。
但是我个人的看法是高不高 ， 我觉得要相对而言 ， 如果是一个几千平的大饭店 ， 每个月销售额过千万的那种 ， 别说是罚5000了 ， 就是再加俩零儿 ， 我觉得都不算多 。 但是对于一个只有一二十平的夫妻店来说 ， 5000可能相当于大半个月甚至一个月的利润 ， 在没有造成严重后果的前提下 ， 这样的处罚对饭店有一定的摧毁性 。 尤其是这两年饭店经常会由于各种原因暂时停止营业的情况下 ， 确实也是一笔不小的支出 ， 毕竟去年实施的修正后的行政处罚法当中 ， 引入了一条款 ， 对于第一次违法的行为啊 ， 还是应当以教育为主 ， 毕竟处罚的目的不是简单的一个罚 ， 如果只是为了罚 ， 那就失去处罚的初衷了 。
【拍黄瓜|卖个拍黄瓜被罚钱，合理吗？合理！】
服务、教育、处罚应该是三为一体的 ， 如果只响 。 事后处罚而没有考虑事前的服务和教育 ， 我觉得是不太合适的 。 倘若这个老板在当初开饭店办理营业执照、办理食品经营许可证的时候 ， 工作人员能够做好咨询服务 ， 做好必要的提醒 ， 提前问一问将来要不要卖凉菜 ， 该不该办理这个冷食类的经营许可 ， 我想就不会出现呃 ， 令这么多网友感到惊讶的事情了 。 毕竟一般的饭店会卖拍黄瓜之类的凉菜 ， 那是很常见的事 。
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