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【羊肉|秋季无论男女，建议多吃这3道补阳菜，健康过秋】
入秋后 ， 天气渐凉 ， 人也容易困乏倦怠 ， 体内阴盛阳衰 。 这时建议多吃一些扶阳的食物 ， 补充阳气 ， 身体健康体力足 。
葱爆羊肉食材：
羊肉 ， 大葱 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 食醋
做法：
1、羊肉去掉筋膜 ， 切成片 。 放入生抽、老抽、料酒、适量香油和胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制大约15分钟 。
2、锅中烧油 ， 烧至六成热左右将腌好的羊肉片倒入锅中 ， 开大火滑炒羊肉 ， 炒至羊肉断生捞出 。
3、大葱切成滚刀状 ， 锅中烧底油 ， 放入葱爆炒出香味 ， 变色加入生抽、料酒 ， 翻炒均匀 ， 倒入炒好的羊肉 ， 淋入香醋 ， 大火翻炒均匀以后 ， 倒入适量香油即可 。
土豆炖牛肉食材：
牛肉 ， 土豆 ， 大葱 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 各种香料 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 花椒 ， 啤酒 ， 食用盐
做法：
1、葱姜切片 ， 牛腩切块
2、牛肉冷水下锅 ， 放入切好的葱姜 ， 加入料酒、花椒焯水捞出 。
3、土豆去皮 ， 切成块状 ， 洗去其中的淀粉 ， 控干水分备用 。
4、锅中烧油 ， 烧至六成热左右倒入切好的土豆块 ， 放入适量食用盐 ， 开中小火煎至土豆块表面金黄以后 ， 捞出控油 。
5、锅中烧底油 ， 放入适量的香料和干辣椒段炒出香味 。
6、倒入牛肉翻炒半分钟 ， 放入料酒、生抽、老抽、白糖、啤酒 ， 啤酒需要没过食材 ， 大火烧开以后转成小火炖半个小时 。
6、牛肉熟透以后 ， 捞出香料和葱姜等配料 ， 放入煎好的土豆块 ， 放入适量食用盐调味 。 转中小火炖大约十分钟左右 。 十分钟后开大火收汁 ， 撒入适量葱花即可 。
韭菜烧豆腐食材：
豆腐、韭菜、耗油、老抽、盐、鸡精、糖、十三香、葱、姜、蒜
做法：
1、豆腐切成小块 ， 入油锅炸至金黄起皱捞出 ，韭菜切段 。
2、锅内留底油 ， 葱姜蒜沫爆香 ， 放入十三香 。
3、酱油、耗油 ， 倒入一碗水 ， 依次加入盐、糖、鸡精
4、放入炸好的豆腐、韭菜 ， 等韭菜熟后放入水淀粉勾芡 ， 少许老抽调色 ， 汤汁粘稠上色均匀出锅！
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