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脆嫩脆嫩的凉拌苦菊多吃点 ， 去火清脆好吃
食材：
苦菊、白醋、干辣椒、生抽、陈醋、盐、白糖、松花蛋、熟花生米、洋葱
做法：
先把苦菊根去掉以后撕吧撕吧多加一点清水没过苦菊泡一泡 ， 泡的时候要想吃那口感脆嫩脆嫩就往里面加上一点白醋 ， 泡15到20分钟 。 然后把准备好的松花蛋上锅蒸一下 ， 水开计时 ， 别蒸时间太长大约五到八分钟 ， 蒸的时间长了会发硬不好吃 。
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接下来调上一个料汁 ， 碗中放一点蒜末 ， 加上一点干辣椒 ， 然后用冒烟的热油呛香后 ， 再加入一勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 一点精盐 ， 然后再加上一勺白糖搅拌均匀备用 。 时间到 ， 松花蛋蒸好了 ， 把松花蛋切成这种橘子瓣备用 。 把泡好的苦菊清洗干净控干水分 ， 用刀切两刀切成段放到盘子里 ， 把切好的松花蛋放在苦菊里面 ， 然后再放些熟花生米和洋葱丝 ， 最后把调好的料汁搅匀往里边这么一倒用手抓拌均匀 ， 轻点抓 ， 最后往盘子里一装 ， 脆嫩脆嫩的凉拌苦菊就做好了 。
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