土豆|秋天来了，来上这几道菜，暖和又可口，配上二两小酒，完美~ 牛肉|香菜|酸菜

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“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉” 。几场秋雨下来，低温陡降，短袖换成了长袖，外套也都披在了身上，天终于凉快了下来，该吃点炖菜暖暖身子了。
下面，我就为大家推荐5道适合秋季的炖菜，咬一大口炖得酥软的肉，再喂上一口热腾腾的汤，暖心又开胃，瞬间驱散寒气，为疲惫的身体补充能量。
一、大鹅炖酸菜

材料：
大鹅、酸菜、盐、油、葱、生姜、香菜、红辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、花椒粉。
做法：
1、酸菜洗净切丝，大鹅洗净剁成小块，香菜切段备用。
2、大鹅凉水下锅，焯水去血沫，大鹅焯水后捞出，洗净沥干水分。
3、油锅烧热，放入大鹅和配料翻炒片刻，放入花椒粉，倒入生抽、老抽，添水没过大鹅块，倒入料酒，大火烧开，转中火炖40分钟。
4、然后放入酸菜，加盐调味，继续炖煮20分钟，收浓汤汁，熄火出锅，撒上香菜。
小贴士：
鹅肉就是一种蛋白质含量高，而且肉质柔软易于消化吸收，同时脂肪含量较低的一种肉食，是不可多得的优质蛋白质来源，经常食用有利于强身健体。鹅肉本身脂肪含量较低的同时不饱和脂肪酸含量又较高，既能满足人对肉类的口腹之欲又能吃出健康，真是一举两得。
酸菜中含有大量的膳食纤维，对预防和治疗便秘效果非常好。酸菜是由白菜通过一段时间的发酵制成的。里面含有很多对人体健康的有益菌，所以它具有抑制肠道中致病菌的生长，调整肠道菌群，预防肠炎及结肠炎类的作用。
二、西红柿土豆炖牛腩

材料：
西红柿、土豆、牛腩、食用油、葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、蚝油、香油、桂皮、八角。
做法：
1、西红柿、土豆削皮，滚刀切至如同牛肉般大小。姜切片，蒜白和葱切小段。
2、牛肉冷水下锅，水开后捞出冲洗一下，沥干水分。
【土豆|秋天来了，来上这几道菜，暖和又可口，配上二两小酒，完美~】3、锅中添适量食用油，小黄糖炒化，姜蒜炒香。放入牛肉翻炒至牛肉基本定型，表面变色时再放入西红柿一起翻炒一下。
4、加入盖过食材的清水，放入八角、桂皮。汤滚后小火慢炖50分钟。
5、锅中加适量食用油翻炒土豆，中火再炖15分钟。
6、收汁时放入盐、香油和蚝油拌匀，撒上葱花即可。
小贴士：
牛肉的热量低，而且牛肉中含有的丙氨酸，可以把食物中的蛋白质分解出糖分。牛肉中的丙氨酸就会为机体提供能量，从而缓解身体疲劳，补充体能。牛肉里面含有大量的锌和氨基酸，它们都可以很好地帮助机体的细胞起到修复作用，可以有效地增强身体的免疫力。
西红柿能够健胃消食，对于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振的人来说，通过补充有机酸，促进消化液的分泌能够起到很好的健胃消食的效果。
三、胡萝卜清炖羊肉

材料：
羊排、萝卜、胡萝卜、土豆、老姜、大葱白、花椒、香菜、白胡椒粉、盐。
做法：
1、萝卜、胡萝卜、土豆、羊排全部洗净，将羊排切成块，姜拍碎，葱白切小段，萝卜、胡萝卜，土豆切大块。

土豆|秋天来了，来上这几道菜，暖和又可口，配上二两小酒，完美~

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