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【冬瓜|冬瓜怎么做好吃？教你一个小炒冬瓜的做法，味道清淡，一点不油腻】
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用冬瓜制作的小炒菜 ， 是一道特别开胃解腻的下饭菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试。
冬瓜它是一个能长得非常大的蔬菜 ， 平时我们吃冬瓜只会买一小块 ， 因为一整个冬瓜的体积实在是太大了 。 冬瓜它是在国内每个地区都有栽培 ， 也是家里常吃的一种食材 ，冬瓜具有清热祛暑的功效 ， 夏天吃再好不过了 。夏天正是冬瓜大量上市的季节 ， 这个季节的冬瓜价格便宜 ， 味道和口感都是最好的 。
冬瓜的做法有多种 ， 红烧 ， 小炒 ， 炖汤均可 ， 今天我们的做法就是采用小炒的做法 ， 这也是冬瓜的一种不错的做法 ， 这道菜清淡营养又美味 ， 而其一点不油腻 ， 关键还能减肥 ， 喜欢健美的朋友 ， 没事时可以多做吃一些哈 ， 尤其是夏季来临 ， 气温炎热、闷热、燥热 ，这道菜再适合不过了如果你要是喜欢的话 ， 就试一试这道菜的做法 ， 下面介绍制作方法 。
——【小炒冬瓜】——
【制作主料】：冬瓜1块、甜椒1个
【制作调料】：大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片 ， 然后装盘备用 。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火 ， 把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味 。
【步骤四】：调料炒出香味 ， 放入切好的冬瓜 ， 大火把冬瓜炒至断生 。
【步骤五】：冬瓜炒至半透明状 ， 倒入甜椒颗粒 ， 同时放入2勺生抽和1勺蚝油 。
【步骤六】：继续开大火翻炒均匀 ， 让调料和冬瓜充分融合入味 ， 放入少许淀粉水 ， 大火勾芡收浓汤汁 ， 然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小炒冬瓜”就制作完成 ， 做好的冬瓜美味可口 ， 软硬适中 ， 味道清香 ， 咸香入味 ， 是一道特别爽口解腻的下饭菜 ， 是夏天不错的开胃菜 ， 你喜欢冬瓜的这种做法吗？要是喜欢的话就试一试冬瓜的这种做法 ， 就是制作的时候要注意几个细节 。
（1）炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜 ， 这种冬瓜口感脆爽 ， 切点清香 ， 比较时候炒来吃 。
（2）冬瓜切成片 ， 不要太厚也不要太薄 ， 太厚口感不好也不易入味 ， 太薄容易炒碎 。
（3）冬瓜炒的时间要掌握好 ， 不要炒过火 ， 一般炒至半透明状 ， 就可以放入调料翻炒均匀 ， 这样炒出来的口感正好 ， 时间长了冬瓜容易碎掉 。
（4）这道菜的调料不要放多了 ， 有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了 ， 其它调料放多了 ， 会让冬瓜失去清香的味道 ， 如果喜欢辣的可以放点辣椒 。
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