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一?、腊肠?炒?莴笋?
1、准备?食材：莴笋?、腊肠?、蒜瓣?、胡椒粉?、陈醋?、生抽?、食盐?、鸡精?
2、腊肠?炒?莴笋的?做法：
（1）腊肠冲洗一下斜切片 ， 蒜瓣剥皮切成末 ， 莴笋冲洗一下切片备用 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热爆香蒜末 ， 下入切好的腊肠翻炒出油脂 。
（3）配料?：再下入切好的莴笋 ， 小火翻炒片刻 ， 加入适量的胡椒粉、食盐、生抽、鸡精、陈醋调一下味道 。
（4）大火翻炒均匀 ， 关火出锅盛入盘中即可 ， 做法简单色香味俱全 ， 待客必备 ， 大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
二?、牛肉拌?香菜?
1、准备?食材：香菜?、牛里脊?、小米辣?、蒜瓣?、食盐?、孜然粉?、生抽?、料酒?、陈醋?、蚝油?、熟芝麻?、白砂糖??
2、香菜?拌?牛肉?的?做法?：
（1）香菜洗干净切段 ， 牛里脊洗净斜切成片 ， 小米辣切圈 ， 蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）腌制?牛肉?：切好的?牛肉片?放入?碗中? ， 加入?适量的料酒?、白砂糖?、食盐?、生抽?、陈醋?、蚝油?抓拌均匀? ， 腌制?10分钟左右?备用? 。
（3）锅中倒入适量的清水 ， 冷水下入腌制好的牛肉片 ， 焯熟捞出沥干水分装盘备用 。
（3）调料汁?：碗中?放入?适量的小米辣?、葱花?、蒜末?、熟芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、孜然粉?拌均匀?备用? 。
（4）将调好的料汁 ， 淋在煮熟的牛肉片上面 ， 再放入适量的香菜 ， 拌均匀即可开吃 。
（5）这道牛肉拌香菜就完成了 ， 做法也非常简单 ， 厨房小白也能轻松驾驭 ， 来客人必备家常菜 ， 大人小孩都喜欢吃！
三?、蒜苔?炒?午餐肉?
1、准备?食材：蒜苔?、午餐肉?、蒜瓣?、小米辣?、食盐?、鸡精?、陈醋?、生抽?、白砂糖?
2、蒜苔?炒?午餐肉的?做法：
（1）蒜苔洗净切成段 ， 午餐肉切成片 ， 蒜瓣剥皮切成末 ， 小米辣切成圈备用 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热后爆香蒜末和小米辣 ， 下入切好的午餐肉 ， 小火慢煎至午餐肉两面变色 。
（3）再放入蒜苔翻炒片刻 ， 加入适量的食盐、生抽、陈醋、鸡精、白砂糖调味 。
（4）大火翻炒均匀 ， 至食材入味 ， 关火出锅装盘即可开吃开 ， 简单易学老少皆宜！
四?、酱汁??小鸡腿?
1、准备?食材：小鸡腿?、白芝麻?、小葱?、生姜?、干辣椒?、料酒?、蒜瓣?、冰糖?、八角?、桂皮?、香叶?、生抽?、老抽?、蚝油?
2、酱汁?小鸡腿?的?做法：
（1）小鸡腿洗净表面划两刀 ， 小葱切段 ， 生姜去皮切片 ， 蒜瓣切末 ， 干辣椒切段备用 。
（2）焯水?：鸡腿冷水下入锅中 ， 加入切好的姜片和葱段 ， 再加入少许料酒 ， 焯熟捞出来 ， 冲洗一下 ， 沥干水分备用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热后放入适量的冰糖 ， 小火翻炒出糖色 。
（4）再放入蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香 ， 下入鸡腿小火煎至两面金黄色 。
（5）配料?：再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味 ， 盖上锅盖大火烧开 。
（6）转小火至汤汁浓稠 ， 收汁关火 ， 盛入盘中 ， 再撒上适量的白芝麻即可 ， 做法简单好吃又下饭 ， 来客人必做的一道菜！
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