红糖纸杯戚风蛋糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：鸡蛋：2个；色拉油：25克；牛奶：25克；低筋面粉：45克；红糖：60克；
辅料：柠檬汁：3滴；盐：1小撮；
美食说明：红糖是未经精炼的粗糖 ， 保留了较多的维生素和矿物质 。人们一般认为 ， 红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃 ， 其实红糖更适合老人 ， 特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃 。
红糖纸杯戚风蛋糕的做法步骤1
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蛋黄＋色拉油混合均匀（完全乳化状态 ， 即奶和油完全融合 ， 不会分离）
步骤2
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筛入面粉“N”字型搅拌均匀
步骤3
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【红糖纸杯戚风蛋糕怎么做好吃】加入蛋黄“N”字型搅拌均匀
步骤4
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蛋白打发起泡后加入盐柠檬汁1/3红糖然后继续打发
步骤5
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泡沫细腻后加入第二次糖（总糖量的1/3）然后继续打发
步骤6
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出现纹理后加入第三次糖（总糖量的1/3）然后继续打发
步骤7
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打发至这个程度就好啦
步骤8
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分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
步骤9
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倒入垫好纸托的模具轻震出气泡
步骤10
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入烤箱160度烤25～30分钟
步骤11
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烤好的蛋糕香喷喷哒
红糖纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧：这款纸杯蛋糕是做给刚生完孩子的闺蜜吃的 ， 所以放糖没有手下留情 ， 不是嗜甜的小盆友可以将糖量减少 。
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