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1、用料：大梭子蟹2个 ， 葱两三根，姜三四片，黄酒两大勺，生抽一大勺，老抽一大勺，白砂糖1又二分之一大勺，面粉适量 。
2、梭子蟹洗干净，切两半 。
3、切面沾面粉 。
4、起油锅，中火 ， 六七成热时把蟹的切面朝下放入锅中，竖着 ， 中火慢煎 。
5、大概五分钟左右吧，把蟹拿出来，手拿就行了，蟹的上半段还不热的 。
【梭子蟹的做法红烧 家常红烧 梭子蟹的做法】6、油锅里的油倒掉一点，然后姜片爆香，把蟹放回去，小心地翻炒几下，倒入生抽、老抽、黄酒，中大火焖到汤汁收掉一半，然后放糖，略炒几下，再焖一会儿，起锅，放葱段 。
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