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来宾这个地方在以前的时候就是很多官商的聚集之地 ， 所以这里有着许多的文化 ， 包容性很强 。 而且这里的美食真的是超级的多 ， 还融入了很多地区的不同风味 ， 所以很多美食的口味也是与众不同的 。 当地对食材的烹饪也有着很高的要求 ， 一般烹饪出来的食物先要保证它的原汁原味儿 ， 然后在此基础上把味道做的更加酸辣可口 ， 这里的美食也真的是非常美味 ， 那今天小编就带着大家来看看这里都有什么好吃的吧 。
1.桂平香辣糟：
这个美食可能很多人都不知道吧？你敢相信吗 ， 这是用糯米做成的 ， 是不是一看名字以为它是一种辣椒酱呢？小编一开始也是这么认为的呢 。 这道美食很早之前就有了 ， 在清朝的时候就已经存在了 ， 当时有一群农民军 ， 他们不满于当时朝廷的统治 ， 所以就想要起兵造反 ， 当时农民的生活本来就比较的困难 ， 经常都是“食不饱 ， 力不足” ， 当时家家户户都没有什么钱 ， 所以当地村民来招待这些农民军的时候 ， 他们会选择用一些糟配着米饭和给他们送过去 。
桂平香辣糟需要准备一些糯米饭煮熟放凉 ， 然后把一些酒饼给放进去（酒饼就是用酒发酵之后做成的饼 ， 要记得把它弄成成粉末状）放进盘子里面发酵一下 ， 一般三天就可以了 ， 然后需要准备一些朝天椒 ， 加一些盐与放了酒饼的糯米拌在一起 ， 然后要把它洗干净 ， 烘干水分 ， 把它放在一个瓦罐里边儿 ， 然后就是耐心的等待啦 ， 一般半个月就差不多能够做好了 。 有时候里面还会放一些萝卜 ， 黄瓜什么的 ， 可以用不同的菜来制作各种各样的香辣糟 ， 不知道你吃过哪种食材制作成的香辣糟呢？
【调料|文化丰富多样的来宾，美食也这么多呢，你吃过吗】
2.东龙酸粉：
大家平时还是比较经常吃粉的 ， 但是你吃过东龙的酸粉吗？这是当地的一种特色美食 ， 在很早之前就已经有了 ， 据说在清朝的时候是从外地传过来的 ， 当地人在里面放了一些中药把它给重新进行了改良 ， 在配料里面还加入了一些醋 ， 经过改良后也慢慢的成为了一种酸粉的秘方 。 这道美食需要准备一些米粉（一般是自己蒸出来的）蒸的时候上面需要抹上一层花生油 ， 然后折叠一下 ， 然后再抹上一些花生油 ， 就这么重复着 ， 把全部都涂抹均匀了就可以了；
然后还会用一些黄瓜或者是炸的花生作为配菜；准备十多种香料把它煮成一锅卤水 ， 把米粉放到碗里面 ， 把之前准备好的配菜都放在米粉上 ， 再放上一些香菜 ， 把我们煮好的卤水给倒上去 ， 加上一点香油就可以了 。 整道菜还是以米粉为主的 ， 因为它是把粉和卤水分开煮了 ， 所以口感会比较的不一样 ， 这样的米粉会偏筋道一点 ， 而且它的配菜也真的是超级的多 ， 吃起来口感非常的丰富 ， 整道菜真的是既好看又好吃啊 。
那今天关于来宾的小吃就给大家介绍到这里了 ， 我们下期再见吧 。
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