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在近几年 ， 麻辣钵钵鸡成为了许多人心目中最爱的热门小吃 。 尤其是在天气炎热的夏天 ， 很多喜欢吃麻辣口味的小伙伴就很纠结了 。 若是在这么热的天气吃火锅 ， 实在是太热了 。 每次吃完都一身汗 。 但不吃火锅的话 ， 又感到无比嘴馋 ， 浑身难受 。 因此 ， 凉拌的麻辣钵钵鸡便应运而生 。 麻辣钵钵鸡鲜香可口 ， 各种各样的食材全部浸泡在麻辣的汤汁里 ， 冰凉的口感令人一口入魂 ， 实在是太好吃了 。 然而就是这样的美味 ， 其实在家里也是能够自己做的 。
要想做家庭自制版的钵钵鸡 ， 其实并不需要过多的调味料 ， 亦或者准备太多的食材什么的 。 如今在许多超市里 ， 就能够买到钵钵鸡的调料包 。 在这里 ， 个人推荐一定要选择麻辣口味的钵钵鸡调味料 。 麻辣味的不仅能让胃口大开 ， 同时可以让各种各样的食材味道全部融入在一起 。 调味料准备好后 ， 钵钵鸡的汤汁就完成了 。 随后便准备自己所喜欢的食材 。 虽然钵钵鸡的做法和火锅差不多 ， 但由于汤汁的特殊性 ， 像鸡胸肉 ， 虾和鹌鹑蛋这样比较小型的食材 ， 更适合在钵钵鸡中烹饪 。 像一些丸子和素菜之类的小东西 ， 最好先用竹签将其串起来 ， 这样在浸泡的时候会更加方便 ， 不容易导致食材丢失 。
先把所有的肉类和蔬菜洗干净 ， 切块 。 尽可能切小块一点 ， 用竹签穿起来 。 这样浸泡在钵钵鸡汤汁里的时候 ， 食材更容易入味 。 值得注意的一点是 ， 串食材之前 ， 竹签最好用开水先烫过一遍 ， 这样可以避免细菌污染道食材 。 而像虾和鸡胸肉这样比较厚实的肉类 ， 也要先焯水烫熟 。
在碗里放入钵钵鸡的粉料 ， 加入足量的温水冲泡开来 。 虽然撒入一点芝麻 ， 再加入一点红油调味料 ， 将其搅拌均匀后便大功告成了 。 接来最关键的一步 ， 就是开水快乐地涮肉吃啦 。 将准备好的食材全部浸泡在钵钵鸡汤汁里大约三十分钟左右 ， 让食材充分将汤汁全部吸收进去 。 想要让味道更加美味 ， 还可以放入冰箱里冷藏一会 ， 或者放入一些冰块 。 冰凉凉的口感使得钵钵鸡的味道更上一层楼 。
【面包|夏季必吃自制美食，凉拌钵钵鸡，在家也能做出不一样的精彩】
麻辣钵钵鸡 ， 可以说是速食美食中的天花板了 。 不仅制作十分简单 ， 其味道也完全不会输给任何麻辣火锅 。 冰块使得汤汁变得冰冰凉凉的 ， 串串的口感也因此变得更好 。 小伙伴们赶紧去尝试一下吧 。
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