文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“粉蒸茄子”的家常美食做法 。 不知道大家有没有发现 ， 最近菜市场出现了一种非常好吃的时令蔬菜 ， 它就是人见人爱的茄子 。 每年的夏秋交集之际 ， 就是茄子上市的时候 。 茄子不仅长相可爱 ， 颜值很高 ， 也是非常好吃的一种蔬菜 。 茄子的做法也有很多种 ， 既可以炒着吃 ， 也可以凉拌吃 ， 是一种适合各种烹饪方式的蔬菜 。 夏天到了 ， 在很多夜市上 ， 人们往往在撸串的时候 ， 会点上一盘烤茄子吃 。 所以说 ， 茄子也是可以烤着吃的 。 这种吃法 ， 在所有蔬菜了 ， 也只有茄子能达到这个标准 。 不过今天我要给大家分享一道茄子特别的吃法 ， 这就是“粉蒸茄子” 。 茄子的这种做法尤其适合孩子和老人吃 ， 味道很淡 ， 但营养丰富 ， 很好消化 。 每年夏秋之际 ， 我常常给家人做这道美食 。
夏天茄子我家最爱这样吃 ， 加一碗面粉当饭又当菜 ， 软韧清香超美味 。 天热就应该多吃些清淡爽口的美食 ， 这道粉蒸茄子 ， 吃起来特别的美味 ， 清香软嫩 ， 营养好吃 ， 一点也不油腻 ， 作为夏季的减脂餐也是不错的 。 对于很多老铁老说 ， 夏天的茄子最是好吃 ， 而且茄子的营养特别的丰富 ， 茄子除了富含维生素C外 ， 还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、龙葵碱以及钙、钾、铁等人体必需的微量元素 ， 对身体十分有益 ， 茄子的做法非常的多 ， 但这种做法估计您从开还没做过 ， 清香软嫩又营养 ， 值得您试试 。 茄子不仅口感绵软 ， 容易消化 ， 最关键的是 ， 茄子也非常便宜 ， 一斤茄子的价格往往要比一斤西红柿的价格要便宜很多 。 因此 ， 茄子这种蔬菜 ， 非常适合我们普通工薪阶层家庭食用 。 接下来 ， 我把这道“粉蒸茄子”家常美食做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【立秋|夏季最该吃的不是土豆而是它，这样简单一蒸，软韧清香超美味！】【粉蒸茄子】
食材：茄子、面粉、辣椒、大蒜、葱花、盐、味精、香油 。
做法：
1、先将所有茄子清洗干净 ， 切掉尾部的硬蒂 ， 切成几个小段 ， 再稍厚一些的条状 ， 如果茄子皮老了可以把皮削掉 。
2、切好的茄子片放到淡盐水中浸泡一会 ， 再冲洗干净 ， 盐水浸泡可以防止它氧化变黑 。
3、茄子控掉多余的水分 ， 第一次撒一些干面粉 ， 要均匀的搅拌至每根茄条都沾上干面粉 。
4、锅内加入适量水烧开 ， 水开以后 ， 把茄子平铺再蒸屉上 ， 盖上锅盖 ， 隔水蒸8分钟就可以了 。
5、趁蒸茄子时间 ， 准备2根辣椒切成小段 ， 几粒蒜用刀拍扁切成蒜末 ， 1根小葱切成葱花 。
6、8分钟后取出蒸好的茄子条 ， 倒入盆中第二次再加入适量面粉 ， 再次拌匀粘上面粉 。
7、接着再放入蒸锅 ， 继续再蒸5分钟 ， 关火取出装入盆里 ， 稍晾凉一些后 ， 放上辣椒 ， 蒜末 ， 葱花 ， 浇上烧热的热油 ， 激出食材的香味 ， 依照自己的口味加入适量盐 ， 少许味精和香油 ， 搅拌均匀即可 。
推荐阅读
- |脂肪最怕这肉！高蛋白低脂肪，教你8种做法，低脂低卡好吃不怕胖
- 苏州|明日处暑，切记吃“出暑六宝”，安然度过夏季，为入秋做准备
- 食材|全国哪的美食最好吃？经评选，这4个地方榜上有名，来看你吃过没
- 福建省|福建哪道菜最好吃？经过评选，这6道闽菜比较出名，你吃过几道？
- 蘑菇|“向往的生活”最后两位成员到达
- 玉米面|徐州最正宗的四大美食，你知道那些
- 立秋|立秋后鱼儿肥，会吃鱼的都选这几种，营养价值高还便宜
- 草鱼|秋季是草鱼的觅食旺季，立秋之后钓草鱼的4个秘诀，简单效果好
- 冬瓜|全国哪的糕点最好吃？经筛选，这6个地方榜上有名，有你家乡吗？
- 猪肉|全国哪里的猪肉最好吃？经评比，这6个产地很出名，你吃过吗？