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导读：
初次去山东的时候 ， 对这边的饮食说实话有些不适应 ， 后来生活的时间久了 ， 慢慢觉得还行 ， 不过有5种菜 ， 即使是到现在还是接受不了 。 这也许就是所谓的“一方水土养育一方人” ， 因为独特的地理位置和饮食文化 ， 所以展现出来的美食 ， 也会相当有特色 ， 很多人提到山东美食 ， 会想到糖醋鲤鱼 ， 九卷大肠 ， 葱爆海参等 ， 但说实话 ， 这些菜家庭中还是做的比较少的 。
要了解当地的饮食文化 ， 还需要需要去到当地 ， 这样才能挖掘出当地人最爱吃的美食 ， 山东的“5大怪菜” ， 都是齐鲁人的心头爱 ， 外地人表示：难以接受 。 山东人也称之“齐鲁人”提到的这些菜 ， 基本上都是农村的热门美食 ， 大家吃得也比较多 ， 外地人可能会有些吃不习惯 。
1、煎饼卷大葱
我第一次吃的时候 ， 咬着腮帮子痛了一天 ， 真的一点都不夸张 ， 煎饼 ， 可不是大家理解的那种 ， 用油煎好的饼 ， 而是当地的一种特色粗粮饼 ， 小麦、大米都可以用作原料 ， 制作好以后的饼 ， 那个硬度 ， 真的吃一次就怕了 。 我听朋友讲 ， 以前农家去地里干活 ， 就会背上一点煎饼会地里 ， 吃饭的点来点相当抗饿 。
2、生腌螃蟹
山东靠近海 ， 海鲜也比较多 ， 其中生腌螃蟹就是当地人非常喜欢吃的一种美食 ， 螃蟹有的地方只要脚 ， 叫生腌蟹脚 ， 不过做法上差不多 ， 都是用盐和酱油 ， 以及其它的香辛料放进去 ， 一般腌制24小时就足够了 ， 制作好以后的螃蟹咸度比较高 ， 这个有别于其它地方的生腌螃蟹 。 生海鲜对于外省人来讲 ， 也很少能接受 。
3、油炸知了龟一只知了 ， 被做成菜以后 ， 在山东叫法就比较多了 ， 有叫“油炸知了龟” ， 也有叫“油炸知了猴” ， 甚至还有叫“油炸金蝉”其实都是指的一种东西 ， 在山东上学那会 ， 他们当地人最爱吃这个 ， 但是外地人如果是碰到这种重口味美食 ， 也没几个下筷子喜欢吃的 。
这个油炸知了龟在山东大部分地区 ， 吃得还是比较多的 。 我朋友每次吃 ， 还不忘夸赞一下满满的胶原蛋白 。
4、蒸虾酱山东的又一特色 ， 捕捞上来的虾冲洗干净 ， 然后把它进行腌制 ， 让它出现那种微微臭 ， 接着开始煮虾 ， 煮沸以后进行过滤 ， 然后装入瓶子当中 ， 进行消毒啥的 ， 多道工序 。 虾酱制作好以后 ， 最为经典的菜就是蒸虾酱 ， 鸡蛋液倒入碗中加入虾酱还有各种调味料来蒸 ， 虾酱的气味说实话 ， 很多人都难以接受 。
5、炸豆虫炸豆虫也是相当的重口味 ， 豆虫是豆天蛾化茧之前的幼虫 ， 浑身青绿 ， 头部一个黑点 ， 以缓慢的节奏爬动 ， 制作之前 ， 要放置一段时间 ， 让它把体内的物质排出来 ， 然后就可以炸了 ， 炸完后的豆虫可以撒椒盐 ， 然后就可以直接吃了 。 反正比起知了 ， 这个更难让人接受 。
【食刻说】
【山东省|山东的“5大怪菜”，都是齐鲁人的心头爱，外地人表示：难以接受】当然山东的怪菜还远不止这些 ， 虫子之类的还有很多 ， 比如蚂蚱也是他们经常吃的 ， 这些说实话 ， 对于南方人来讲 ， 都有点难以接受 ， 朋友们 ， 你能接受几种呢？欢迎大家留言讨论 。
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