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“处处有花鸟陪伴 ， 天天无车马喧嚣” 。 这是一首描写福建的诗 。 写出了福建文化的博大精深 ， 而福建美食也深受福建文化所影响 。 福建菜自成一系 ， 名为闽菜 。
福建的闽菜是中国八大菜系之一 ， 闽菜主要以制作山珍海味而出名 ， 菜品清爽鲜香 ， 喜欢用汤 ， 擅长各类山珍海味 。 今天就给大家盘点一下闽菜的6道美食 ， 有吃过的请打在评论区 。
1.福鼎肉片这道菜就算不是福建人也都听说过吧 。 疫情之下是非常流行的地摊经济 ， 其中福鼎肉片也是大家的首推之选 。 这道菜将猪肉搅得稀碎 ， 然后利用刮板刮入开水之中 。 看着好像白茫茫的一片 ， 没有啥味道。
但是有了店家的神奇佐料 。 一切都变得好吃了起来 ， 类似于黄辣椒 ， 葱油 ， 猪油 ， 酱油等等来拌着吃 ， Q弹爽滑的肉片夹杂着个种佐料的香味在你的口中迸发 。 这道小吃就算不是在福建 ， 某些地方的夜市都会有的买 ， 大家可以去尝一尝 ， 回味无穷 。
2.太平燕这道菜看名字好像很高级 ， 其实你可以把它理解为东北的乱炖 。 只不过是用福建特有的食材来炖 ， 在福建也称之为小佛跳墙 。 这道菜里面有燕肉 ， 芋头 ， 槟榔 ， 大白菜 ， 罗汉肉 ， 鹌鹑蛋 ， 猪肺等等 。
一般在餐厅的这一道菜上来之后 ， 那就等于说可以开餐了 。 可见这道菜是福建的压轴之选 。
3.莆田卤面全国各地都会有面食 ， 不同地区的面食风格也受着当地文化的影响 。 福建也是如此 ， 福建比较出名的就是莆田卤面 ， 福建人非常喜欢吃这个菜 。 为什么在福建众多的面食之中 ， 出名的是莆田卤面呢?
因为这面在制作的过程中不仅配料非常多 ， 而且卤汁还是用高汤炼制的 。 这让卤面的味道香飘十里 ， 同时营养价值也飙升 。
不过莆田卤面出名还有另一层原因 ， 那就是因为莆田人在结婚的喜宴上 ， 在过春节时 ， 都会有这一道面食 。 要是你去莆田旅游的话 ， 隔那么几米就能看见一家卤面馆 。
4.涮九门头这道菜可丰富的营养价值了 ， 因为它是一道药膳兼霁的佳肴 ， 并且还列入了全国的名菜谱 。 是不是相当高级 。
他选用牛身上最精华的九个部位 ， 至于是哪九个部位？就算是告诉你 ， 你也不会太懂 ， 还是让评论区的福建本地人 ， 接地气地告诉你是哪些吧！这道菜吃起来鲜香嫩滑 ， 他的药膳还有会使人精气神充沛 ， 让你脉动一整天 。
5.泉州烧肉粽现在市场上太多的速冻粽子了 ， 我建议大家去福建旅游的时候 ， 一定要吃一下本地的泉州烧肉粽 。 和冰柜里面的速冻粽子简直就是一个天上 ， 一个地下 。
咱首先说泉州烧肉粽的配料 ， 不仅有香香的糯米 ， 还有肉 ， 板栗 ， 香菇 ， 芋头等等 。 你在当地吃的时候 ， 他还会给你沙茶酱 ， 蒜蓉或者辣椒酱 ， 根据你的喜好加上这些风味酱 ， 简直美味极了！
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