牛肉萝卜蒸饺成品展示：
文章插图
美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：家常味；所用时间：2小时；做法难度：中级掌勺 。
主料：面粉：400克；开水：160克；冷水：100克；
辅料：牛肉馅：300克；青萝卜：1根；大葱：1段；姜：1小块；鸡蛋：料酒；1大勺：生抽；1大勺：八角；1个：花椒粒；1小勺：蚝油；1中勺：白胡椒粉；1小勺：盐；1小勺：鸡精；1中勺：味精；1小勺：色拉油；1大勺：
美食说明：牛肉和萝卜是天生一对，搭配Q弹的蒸饺皮，简直是人间美味 。
牛肉萝卜蒸饺的做法步骤1
文章插图
牛肉馅放入盆中，加料酒和生抽顺时针搅拌均匀
步骤2
文章插图
葱1小段、姜片3片、八角1个、花椒粒1小勺放入锅中煮开、晾凉，把料水过滤出来，分次加入牛肉馅中搅拌均匀
步骤3
文章插图
葱姜切成末放入盆中拌匀
步骤4
文章插图
加入鸡蛋、蚝油、盐、白胡椒、鸡精、味精，搅拌均匀
步骤5
文章插图
加色拉油继续搅拌均匀
【牛肉萝卜蒸饺怎么做好吃】步骤6
文章插图
青萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放开水中煮2分钟
步骤7
文章插图
捞出挤干水分，切碎，放入盆中拌匀，牛肉萝卜馅就做好了
步骤8
文章插图
面粉放入面包机桶，开水一次性倒进去
步骤9
文章插图
选择IMIX揉面程序
步骤10
文章插图
打开盖子揉面，揉到面粉成颗粒状，加入冷水
步骤11
文章插图
继续揉到光滑
步骤12
文章插图
将面团揉匀、搓长、分成大小相等的剂子
步骤13
文章插图
将剂子压扁，擀成饺子皮，包入馅料
步骤14
文章插图
包成蒸饺的形状
步骤15
文章插图
上锅，水开后蒸15分钟即可
牛肉萝卜蒸饺的烹饪技巧：1.料水放200克左右就可以了，分次加入，每次搅拌到看不出水分再加下一次 。
2.揉面、和馅可以同时进行，面揉好了盖保鲜膜静置备用 。
3.蒸饺一定要趁热吃，凉了皮会变硬
推荐阅读
- 茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门怎么做好吃
- 皮薄馅足超过瘾的牛肉茼蒿饺子的做法
- 蒸饺的做法
- 玉米鲜肉蒸饺怎么做好吃
- 懒人必备之饭煲酱牛肉的做法
- 牛肉粉丝汤怎么做好吃
- 酸辣牛肉粉的做法
- 超好吃的牛肉丼在家也能做——东京牛肉丼的做法
- 卤酱牛肉怎么做好吃
- 酱牛肉怎么做好吃