茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：未知 。
主料：茭瓜：1个500克；鸡蛋：2个；
辅料：盐(杀水)：6克；盐：2克；白胡椒粉：1克；蚝油：5克；香油：10克；麻辣油：5克；
美食说明：人家说好吃不如饺子
茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门的做法步骤1
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茭瓜切掉头尾，清洗干净，不必去皮
步骤2
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切成小米丁，别切太大，否则后面不好吃，也别过小，否则口感不好，丁的大小是约5毫米的正方形丁
步骤3
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加6克盐，杀出多余水分，然后反复两次，把茭瓜的水攥干
步骤4
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杀出多余的水分后，再来调味，这样更容易入味了，吃起来也不会有瓜的生涩感了，加入香油，麻辣油，蚝油，白胡椒粉，盐，一定按照顺序放进去，搅拌均匀
步骤5
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锅里放油，油量稍微宽一点
步骤6
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倒入鸡蛋液，搅打鸡蛋的时候，可以打一点点水进去，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑
步骤7
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炒鸡蛋注意??：快炒，大火，炒熟炒散炒碎，一定大火快炒，这样可以更好的锁住鸡蛋里面的水分，切勿小火慢慢炒，或者反复长时间翻炒，这样会把鸡蛋的水份炒干，炒出来的鸡蛋口感像吃鸡蛋皮一样不好吃，所以只要看见蛋液结块就可以立刻出锅了
步骤8
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把炒好的鸡蛋放茭瓜里
步骤9
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搅拌均匀
步骤10
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包饺子
步骤11
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捏紧封口
步骤12
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全部包好
步骤13
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锅里烧开水，水上汽后，放入饺子，蒸10分钟即可
步骤14
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出锅
【茭瓜鸡蛋蒸饺，茭瓜快速入味窍门怎么做好吃】
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