鲜香味美的鸡蛋南瓜饺子成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：其它工艺；成品口味：葱香味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：南瓜：1块；鸡蛋：1个；中筋面粉：80克；
辅料：大葱：1段；油：15克；盐：1克；面粉用水：45克；
美食说明：南瓜中丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，丰富的果胶有很好的吸附作用，有助于去除肠道内的有害物质，并延缓肠道对糖和脂质的吸收 。
鲜香味美的鸡蛋南瓜饺子的做法步骤1
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材料准备好：质地坚硬、口感香甜的奶油南瓜一块，一个鸡蛋，一段大葱；中筋面粉加凉水揉成不软不硬的光滑面团；
步骤2
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南瓜削皮去籽，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎；大葱切末；
步骤3
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热锅温油，鸡蛋打散入锅，用筷子顺着一个方向搅动，蛋液凝固后成小块；这个过程图忘记拍了，另找了一张炒鸡蛋的图片，实际的鸡蛋碎是均匀的小块；
步骤4
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南瓜碎入锅，撒一丢丢盐，翻炒2、3分钟，无需完全炒熟，南瓜碎略微变软即关火；
步骤5
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投入葱花，翻拌均匀，凉后使用；
步骤6
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饧好的面团搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮；
步骤7
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取适量馅料放在皮中间；
步骤8
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按自己的手法或捏或挤成饺子；
步骤9
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包好的饺子码放在盖帘上，排排队，真整齐；
步骤10
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烧一锅水，水开后放饺子，中途不加水，不时用勺子沿着锅壁推动，使饺子转动起来不沉底，直到饺子全部煮得胀鼓鼓，用笊篱捞起控水入盘，直接食用清香甜美 。
鲜香味美的鸡蛋南瓜饺子的烹饪技巧：1.南瓜选用生时质地坚硬、熟后香甜软糯的，因为甜味较重，所以咸味不易觉察，但不宜放太多盐，以防摄入过多而对身体造成伤害；不宜放酱油，否则会失去馅料金灿灿的颜值；
2.南瓜剁碎再炒一炒，微微变软包的时候不会把皮子扎破；
3.大葱换成香葱或者少许韭菜，黄绿相间不仅好看，而且还能增香 。
【鲜香味美的鸡蛋南瓜饺子的做法】
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