椰浆|蝶豆花千层马蹄糕

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天空很蓝，阳光很暖，这款蓝天千层马蹄糕很美~Tip：孕妇不可食用蝶豆花哦~
By 洲星食品
用料

做法步骤

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1、蝶豆花加2杯水煮出蓝色汁备用。

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2、??白色浆做法：碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

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3、锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

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4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到白色浆。

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5、??蓝色浆做法（与白浆基本相同）0.5杯马蹄粉，1杯蓝色汁开浆，搅匀过滤得到生浆。

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6、0.5杯白糖、1杯蓝色汁，煮开糖化后加入1/4杯生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中迅速搅拌均匀得到生熟浆。

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7、加入少许白色浆，蓝天的颜色浆就调好啦～

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8、??蒸糕：蒸锅水开后，把一层蓝色浆倒入模具蒸3分钟，至凝固熟透，再倒一层白色浆蒸熟，重复步骤到把模具蒸满，出锅晾凉。

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9、晾凉后脱模切块，蓝天千层马蹄糕就完成啦~
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