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【黄瓜|明日出伏，建议中年人：别太心疼钱，多吃3种肉，补足精力过秋天】“离离暑云散 ， 天凉好个秋” ， 一年之中最热的三伏天终于过去了 ， 明天就将迎来金秋送爽的出伏时节 。
今年的这个加长版三伏天 ， 确实够闷热潮湿的 ， 上蒸下煮的“桑拿天”持续时间挺长 ， 不过自从处暑以后 ， 这几天早晚已经有阵阵凉风袭来 ， 晚上不开空调也能睡个安稳觉了 。
明天出伏也就预示着终于可以跟闷热潮湿的三伏天说再见 ， 凉爽的秋天也即将到来 ， 因为三伏天里高温高湿 ， 很多人都食欲不振 ， 到了出伏以后天气凉爽自然要好好补一补 ， 贴一贴秋膘 。
“三伏无病一身虚” ， 三伏天里中老年人不比年轻人的体力好 ， 受高温高湿的气候影响更大 ， 因此出伏以后的中老年人更要好好的吃点好的 。
出伏以后因为体表的热量还不会一下消除 ， 加上秋季北风渐起 ， 早晚凉意渐浓 ， 因此这个时节以清热润燥为主 ， 饮食可以多吃点肉来补充酷暑带给身体的消耗 。
但是不能吃过于燥热的肉类 ， 比如狗肉和羊肉这些 ， 多吃一些凉性和温和的肉类 ， 因此建议中年人：出伏以后别太心疼钱 ， 多吃3种肉 ， 补足精力好过秋 。
1、多吃点深海鱼“出伏吃鱼不吃苦” ， 一直是民间的传统说法 ， 因为出伏都是在立秋之后 ， 随着水温的变化 ， 鱼类开始觅食 ， 为了抵御逐渐转凉的水温 ， 鱼儿的肉质也变得丰腴肥美起来 ， 所以有“秋风起 ， 鱼儿肥”的说法 。
出伏以后东海已经开海很多天 ， 这个时候有很多的深海鱼也可以捕捞上岸 ， 包括小黄鱼、带鱼和鲅鱼等都已经非常常见 ， 这个时候也是尝鲜的绝佳时节 。
推荐菜谱：家常焖带鱼
所需食材：带鱼、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、香菜
1.带鱼清洗干净 ， 直接用刀剪成菱形块 ， 然后放入水中浸泡 ， 在水中抠洗去腹内的内脏和黑膜 ， 去除鱼鳃 ， 捞出后在鱼身两侧均匀的改上花刀 。
2.锅中入油润一下锅倒出 ， 然后再入凉油 ， 把洗净的带鱼用厨房纸巾擦干水分 ， 然后入锅煎至两面金黄 。
3.把煎好的带鱼轻推到锅边 ， 锅中下入葱姜蒜爆香 ， 烹入料酒和一品鲜酱油后添汤 ， 加入白糖少许提鲜 ， 大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁后撒香菜即可出锅 。
小贴士：挑选带鱼时尽量选择小眼睛黑眼珠的带鱼 ， 黄眼睛獠牙外露的带鱼都是外海或南海的带鱼 ， 肉质发柴腥味重 ， 不好吃 。
2、多吃点贝壳类海鲜的肉三伏一过 ， 贝壳类海鲜的肉质也开始变得紧实肥美起来 ， 贝壳类海鲜中蛋白质含量丰富 ， 也含有锌等微量元素 ， 而且出伏后的贝壳类海鲜肉肥而多汁 ， 味道也特别鲜甜 。
推荐菜谱：蛏肉拌秋葵
所需食材：鲜活蛏子、秋葵、葱姜丝、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油
1.蛏子入淡盐水浸泡静养一会 ， 使其吐净泥沙后捞出涮洗干净 ， 秋葵清洗干净 。
2.蛏子凉水入锅 ， 加入料酒和葱姜 ， 煮至开口后关火捞出 ， 煮蛏子的原汤静置留用 。
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