文章图片
文章图片
滕州位于鲁西南地区 ， 有着7000多年的文明 ， 多个名人出生在这里 ， 滕州还是一个美食辈出的地方 ， 当地人特别“热”吃 ， 其中最好吃的是滕州辣子鸡 。
滕州辣子鸡的特点 ， 鲜辣香 ， 色艳味重 ， 以本地公鸡作为原材料 ， 分老公鸡和小公鸡 ， 滕州人吃辣子鸡的喜好多有不同 ， 有的人喜欢吃老公鸡的耐嚼的劲儿 ， 有的喜欢吃嫩嫩的小公鸡 ， 但是有一点一定要够辣 。
炒辣子鸡用本地的薄皮辣椒配上花椒 ， 八角小茴香粉调味料 ， 把鸡肉放在冒烟的油锅里 ， 水分炒干 ， 再加上各种佐料 ， 再加入水炖20分钟 ， 出锅之前淋上一点锅边醋 ， 香味浓郁 。
本地散养小公鸡的养殖成本日渐增长 ， 滕州辣子鸡的价格 ， 也从原来的十几块钱涨到了一两百块钱一份 ， 很多人都直呼吃不起 。
近日 ， 滕州街头出现了路边炒辣子鸡摊 ， 这个摊子位于上国商贸城南门 ， 别看路边炒辣子鸡摊很简陋 ， 生意十分红火 ， 摊子上三口锅同时炒 ， 却仍然要排队一个小时才能吃 。 排这么长时间的队 ， 到底值不值呢？
29元一份并不是一只鸡 ， 而是半只鸡 ， 摆摊做生意肯定要赚钱 ， 这么低的价格所用的鸡肯定不会是散养的 ， 现在散养公鸡的价格每斤都要在三十块钱左右 ， 四五斤的鸡 ， 需要100多块钱 ， 还仅仅是鸡本身的价格 。
29元一份的鸡 ， 可能是用的是速成鸡 ， 这种鸡成本 ， 大概在七八块钱左右 ， 如果量大可能还要便宜 ， 半只鸡的话 ， 成本在十几块钱左右 ， 加其他费用还是有利可赚的 。
两个炒鸡师傅很年轻 ， 但手法很熟练 ， 提前剁好的鸡 ， 放在盘里 ， 台子的一旁放了七八种佐料 ， 锅里放油 ， 鸡放在锅里煸炒 ， 炒干水分之后 ， 再把各种作料加进去炒匀 ， 加入水 ， 炖20分钟 ， 再大火收汁放入辣椒 ， 香菜即可出锅 。
【鸡汤|滕州路边炒鸡，29元一份，排队一个小时才吃上，到底值不值呢？】二三十分钟炒出一锅 ， 客人又多 ， 所以要排队等较长的时间 。 味道吃起来还是很不错的 ， 至于值不值 ， 那要看个人的看法 ， 喜欢吃辣子鸡 ， 又觉得他家的价格便宜的话 ， 等一个小时也觉得值得 ， 对于那些挑剔的人来说 ， 这样的鸡可能不要钱估计都不一定吃 ， 那自然觉得不值！
推荐阅读
- 切糕|一位山东人来南京古镇玩，在路边点了一碗馄饨，结账时以为看花眼
- 鸡汤|婆婆来家里，儿媳做4个菜老公嫌寒酸，被怼结婚前没见你有多孝顺
- 鸡汤|“父爱如山洪”？这碗“毒鸡汤”，别喝！
- 萝卜|香港老板干到退休的路边摊美食，好吃到爆，满满的儿时回忆
- 重庆|东北大哥到重庆，路边快餐店一口气吃了3份盒饭，结账时不敢相信
- 食客|丫头录影完路边狂吐，朋友见包内放了一盒咸鸭蛋要她快丢掉
- 鸡汤|炖鸡汤，鸡肉要不要焯水？教你3招，肉嫩汤鲜不腥，金黄油亮不黑
- 贵州|重庆小伙来贵州，在路边吃了一碗羊肉粉，结账确认3遍都不敢相信
- 豆腐|立秋之后，宁愿少喝鸡汤鸭汤，别忘记喝这汤，补足营养顺利入秋
- 米饭|东北18岁小姑娘来云南玩，在路边吃午饭，结账时确认3遍不敢相信