（2）烧一锅开水 ， 加入一勺食用盐 ， 把豆腐倒进去 ， 焯一下水 ， 去除豆腥味 ， 捞入盘中备用 。
（3）锅里加入少量食用油 ， 油热倒入姜蒜 ， 小米辣炒香 。 一勺豆瓣酱炒出红油 。 加入一碗清水烧开 ， 加入豆腐 ， 加入一勺盐 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 翻炒均匀 ， 盖上盖子煮十分钟 。
（4）加入水淀粉勾芡 ， 加入白玉菇炒熟 ， 加入葱段 ， 翻炒均匀 。
（5）关火 ， 出锅装盘 。 这样做出来的豆腐 。 比麻婆豆腐还要好吃 ， 非常美味 ， 又下饭 。
五、南瓜花瘦肉汤
1、准备食材：南瓜花 ， 瘦肉 ， 蒜 ， 白玉菇 ， 盐 ， 味极鲜 ， 淀粉
2、南瓜花瘦肉汤的做法：
（1）准备一盘南瓜花 ， 用剪刀修剪一下根部 ， 花蕊也去掉 ， 不要 。 南瓜花清洗干净 。 白玉菇切段 ， 大蒜切末 。
（2）准备一块瘦肉 ， 切成片 ， 放入碗中 ， 加入一勺料酒 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋清用手抓拌均匀 ， 一勺玉米淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
（3）锅里加入油 ， 油热倒入蒜末炒香 ， 倒入白玉菇 ， 加入适量的水烧开 ，
把腌制好的瘦肉片一块一块的加进去 ， 小火煮三分钟 。
（4）倒入南瓜花再煮两分钟 ， 加入适量的盐 ， 味极鲜 ， 搅拌均匀 ， 一碗南瓜瘦肉汤就做好了 ， 非常的好喝 ， 有一股浓浓的南瓜花味 。
六、鱼头豆腐汤
1、准备食材：鱼头 ， 豆腐 ， 紫苏 ， 葱 ， 姜 ， 小米辣 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽
2、鱼头豆腐汤的做法：
【南瓜|秋天是孩子骨骼发育的好季节，多吃6道家常菜，个头猛长，吃饭香】（1）一个鱼头对半劈开去除黑膜和脏东西 ， 用流动的清水清洗干净 ， 切成小块 ， 姜拍碎、葱切葱段 ， 放在鱼身上 ， 加入料酒抓拌一下 ， 腌制10分钟 。
（2）嫩豆腐切成豆腐片 ， 生姜切片 ， 小米辣切圈 ， 紫苏切碎 ， 葱花 。
（3）起锅烧油 ， 油温5成热时把鱼头加入锅中 ， 煎至1分钟 。 加入姜片小米辣炒香 ， 加入开水没过鱼头 ， 加入豆腐 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 搅拌均匀 。
（4）上锅盖开大火炖煮10分钟 ， 时间到 ， 倒入紫苏 ， 现在的汤汁叶非常浓稠 ， 非常的鲜美 ， 最后撒上胡椒粉增香 ， 加入葱花 。
（5）关火出锅 ， 一道非常鲜美的鱼头豆腐汤就做好了 。
工作了一天 ， 带着疲惫的身心回家 ， 最让我感到满足的 ， 就是自己做自己最爱的美味了 。 努力用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴菜品 ， 我是阿丽 ， 每天为您分享美食菜谱 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！
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