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时光如梭 ， 夏天虽然酷暑难耐 ， 但是转眼也到了秋后的季节 ， 早晚已经有了秋天的凉意 。 俗话说：暑天无病三分虚 。 那么我们到了秋后就要适当的贴秋膘了 ， 在秋后的季节中 ， 要多给家人吃这肉 ， 蛋白质含量很高而脂肪含量却很低 ， 很适合秋冬季节 。
这个肉就是我们常吃的牛肉 ， 我们平时所吃的肉类中 ， 牛肉的数量仅次于猪肉 ， 牛肉的营养价值非常高 ， 但牛肉的热量却是非常低的 ， 而且相比较于其他的肉类来说 ， 它的脂肪含量也是非常低 ， 而牛肉中含有的蛋白质含量非常高 ， 还可以滋养脾胃 。 我们到了秋后的季节 ， 牛肉就要多吃一些 ， 滋养身体的同时也可以让我们身体更有劲还不长胖 。 牛肉的做法很多 ， 例如：土豆炖牛肉 ， 炒牛肉 ， 牛肉汤等等 ， 今天和大家分享一款牛肉的炒制方法 ， 用时简单 ， 滑嫩不塞牙 ， 鲜美好吃特下饭 ， 很值得试试哦~~
所用材料：牛肉适量 ， 青辣椒适量 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 玉米淀粉1勺 ， 蛋清1个 ， 盐少许 ， 酱油少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：把牛肉切成细条 ， 加入玉米淀粉和蛋清 ， 用手充分的抓匀 ， 这样腌制以后炒制出来的牛肉滑嫩好吃不塞牙 ， 而且用的时间也会很短 。 牛肉最好用牛里脊 ， 这样牛肉中没有牛筋 ， 腌制以后更嫩 。
第二步：牛肉抓匀后腌制最少10分钟以上 ， 然后把青辣椒切成细丝 ， 味达美炒菜加倍香酱油备用 。
第三步：锅里放入花生油烧热 ， 放入葱丝姜丝炒香 ， 推到一边去别炒糊了 。
第四步：倒入腌制好的牛肉 ， 用筷子划散 。
第五步：煸炒至牛肉发白 ， 倒入炒菜加倍香酱油 ， 别小看这款酱油 ， 炒菜确实好吃 。
第六步：翻炒均匀 ， 撒上少许盐 ， 倒入青辣椒 ， 翻炒均匀 。
第七步：青辣椒炒的变蔫时就可以关火出锅了 。
第八步：这样一盘炒牛柳分分钟上桌 ， 是不是很简单啊 。 这道菜超级下饭 ， 时我们家上桌率很高的一道菜 ， 和炒青菜一样简单 ， 不需要炖 ， 也不需要长时间 ， 试试吧~~
峰儿话语：
1 ， 牛里脊肉在切的时候我们就要注意 ， 要横切肉的纹路 ， 这样牛肉不塞牙还好吃 。 不要顺着牛肉的纹路切 ， 会有肉丝丝 ， 也不好咬 。
2 ， 这款炒牛柳一定要用淀粉腌制才会滑嫩好吃 ， 炒制的时候最好用不粘锅来做 ， 防止腌制的牛肉粘锅 。
【牛肉|秋后多吃这肉，滋养身体长力气，简单炒炒滑嫩不塞牙】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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