推荐食谱：粉蒸排骨
食材：排骨1斤 ， 蒸肉粉半袋 ， 土豆一块 ， 红薯一块 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 葱花适量
1、粉蒸排骨一般是不需要飞水的 ， 所以在蒸之前一定要提前充分浸泡 ， 将排骨中的血水尽量彻底泡出 ， 在浸泡的过程中勤换水 ， 直到排骨色泽发白 ， 不再有血水渗出为止 。
2、把排骨捞出来 ， 挤掉水分 ， 装入大碗中 ， 首先加生抽和蚝油 ， 下手拌均匀 。
3、蒸肉粉一般在超市里边都可以买到 ， 里边除了米粉以外还有各种调味料 ， 所以我们不需要再加额外的其他调味料 ， 把蒸肉粉放进去 ， 包裹到每一块排骨表面即可 。
4、另外准备一些铺底的菜 ， 可以是任何你喜欢的 ， 我这里准备了土豆和红薯 ， 也可以放南瓜 ， 芋头 ， 胡萝卜等 。
5、准备一个大一些的盘子 ， 把土豆和红薯先放到底部铺好 ， 接着把排骨摆放到上边 ， 排骨之间最好保留一些空隙 ， 这样更容易蒸熟 ， 有蒸笼的最好用蒸笼 ， 导热性更好 。
6、蒸锅里多加些水 ， 把排骨放进去 ， 开大火开始蒸 ， 一般蒸一个小时左右就熟了 ， 但是具体情况还需要根据排骨的大小来调整 ， 保证将排骨彻底蒸熟以后再关火 。 出锅以后 ， 撒上一些葱丝点缀 ， 就可以享用了 。
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