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【大蒜|为什么感觉东北人喜欢吃大蒜？】
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我就是土生土长的东北人 ， 从小到大就一直生活在东北 ， 因此我的饮食习惯是再东北不过了 。
东北人的饮食习惯有这么几个特点：
1.喜欢吃咸鲜口味的菜：东北菜受山东菜的影响很深 ， 善于用酱油和东北大酱来调味 ， 口味上以咸鲜软烂为主 ， 大多数东北人吃不了太辣和太油腻的食物 ， 调味品的选择和使用也比较单一 ， 因此更加追求食材的原味 。
2.喜欢吃酥烂带汤汁的菜品：东北人都喜欢吃炖菜 ， 讲究荤素搭配 ， 而且食材讲究酥烂入味 ， 不过东北人几乎没有喝汤的习惯 ， 因此东北人吃饭是很少做汤的 。
3.东北人吃饭喜欢食用一些呛口的食材来刺激味蕾：东北人吃饭因为讲究热乎饭菜 ， 而且菜品比较咸 ， 所以大家在吃饭的时候喜欢搭配一些蘸酱菜 ， 比如小葱、生菜、萝卜和圆葱等菜 ， 像吃一些油腻食物也喜欢搭配大蒜或蒜酱来清口解腻 。
为什么感觉东北人喜欢吃大蒜？东北人吃大蒜肯定不如山东人和河南人 ， 因为东北本身不是大蒜的主产区 ， 如果说东北人喜欢吃黄豆酱倒是比较贴切 。
东北人吃大蒜其实完全是一种误解 ， 估计这是很多人在看短视频时看到东北的一些美食博主吃烧烤时喜欢搭配蒜 ， 而且还有什么“吃肉不吃蒜 ， 营养减一半” ， 还有什么“一天三顿小烧烤 ， 扒蒜小妹”等 ， 其实东北人确实爱吃烧烤 ， 但也不是天天都吃 ， 也不是每个人吃烧烤时都喜欢吃蒜 。
吃大蒜每个地方都有爱吃和不爱吃的 ， 东北人除了吃饺子喜欢蘸蒜酱和吃烧烤愿意配蒜外 ， 再有就是面馆也会提供大蒜 ， 但是其它吃其它菜时很吃蒜 。
东北人的饮食习惯中并非少不了大蒜 ， 因为东北人很少有像河南人那样用蒜汁拌面的 ， 也没有大蒜炒鸡蛋这样的菜 ， 并且像蒜蓉粉丝蒸海鲜这样的做法 ， 也是从广东等地传过来的 。
结语：东北人喜欢吃大蒜这纯属误解 ， 除了吃饺子喜欢蘸蒜酱外 ， 即使吃烧烤也不是人人都爱配蒜的 ， 这个来到东北以后去东北的家常菜馆看看有几个要大蒜吃的人就会明白 。
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