蔬菜|疫情屯菜，记得多屯它！7块钱1斤比肉还营养，高蛋白、耐储存！芝麻|毛豆|新型冠状肺炎

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万万没想到，美美居住的这十八线小城市，也会因为疫情封城！
居家其实也没什么，每天一日三餐再加上娃的网课，觉得比平日里还忙呢！只要家里有菜吃，似乎啥都不愁！我们还好，每两天可以出去一次，都还能天天吃到新鲜的蔬菜，对于一些大城市来说，那就不好说了，吃不准要封几天呢！疫情期间，屯菜可是一门大学问！
建议大家，少屯些新鲜的蔬菜，现在的蔬菜都是打了水的，很不耐储存，基本上第二天就开始烂了，但是，新鲜的蔬菜水果是每天都不可缺少的呀，怎么办呢？
别慌，疫情屯菜，记得多屯它！7块钱1斤比肉还营养，高蛋白、耐储存！

俗话说：“春吃豆胜过肉，预防三高还能瘦” ，春季新鲜豆类大量上市，时令的鲜豆又嫩又香，正是营养品质最佳的时期。
就连疫情期间的官方饮食建议，也是让大家多吃点富含蛋白质的豆类食品。
早餐不必只纠结于粉、面、馒头、包子等，蔬菜不必只纠结于白菜、青菜等叶子菜，偶尔可以换换口味，春季吃鲜豆，更营养健康。春天正是鲜豆新鲜上市的时候，将豆类加入日常的饮食中，比吃肉还营养。
新鲜的毛豆蛋白质含量高达35%~40% ，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。相较于其他蔬菜，它们蛋白质含量更高，并且富含维生素、矿物质和膳食纤维。
豆类蛋白在日常生活中替代部分动物性蛋白质（猪肉、牛肉），可减少动物性脂肪摄入过量的风险，在一定程度上可有效预防高血压，降低血脂，预防心血管疾病发生。这也是吃豆胜吃肉的由来。

难能可贵的是，豆类的吃法太多太多了，既可以做成点心当早餐，也可以炖、炒、煎、煮当下饭菜，蔬菜不足的时候，还能客串一把蔬菜呢！简直就是疫情期间的宝贝菜式呀！美美家的冰箱里，常年都冻着大袋大袋的各种新鲜豆类，今儿个分享一道美味的小点心，粉糯开胃，用它做早餐超赞哟！

【毛豆芝麻糕】
食材：青豆200克粘米粉90克水50克花生米适量黑芝麻适量零卡糖适量
做法：

食材都准备好。

新鲜的毛豆放入开水中，煮熟。

蔬菜|疫情屯菜，记得多屯它！7块钱1斤比肉还营养，高蛋白、耐储存！

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