菜心|疫情反复,买菜也别太盲目,这5种蔬菜可以多买点,放一周都没事

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3月份寒假刚结束 , 孩子刚回到学校上了两周的学 , 就因为疫情反复而又回家上网课 , 而且最近几天我们这里也连续做了二次核酸检测 , 现在大家基本都非必要不外出 , 在众志成城之下 , 估计这次疫情会很快就过去 。
“民以食为天” , 家里的粮食和肉类都储备充足 , 但是平时也不能不吃蔬菜 , 所以每周还是要去农贸市场采购一点蔬菜 , 基本上我家里采购一次都要够一周食用的 , 这样可以避免经常去人员聚集处 。
春天随着温度的升高 , 很多蔬菜开始变得不太耐保存 , 因此采购蔬菜时也不要太盲目 , 以下这5种蔬菜每次可以多买一些 , 因为即使放置一周也不会有事 。
1、口蘑

口蘑的售价现在虽然比猪肉贵 , 但是它的营养价值和口感并不亚于猪肉 , 更关键的是口蘑比较易于保存 , 放置一周左右也不会腐坏 。
买回来的口蘑用保鲜袋封好 , 然后把空气排空 , 放入冰箱冷藏里保存 , 这样放置一周都不会损坏和腐烂 。
推荐菜谱:荷兰豆烧口蘑

1.荷兰豆摘洗干净 , 口蘑清洗干净后切成厚片 。
2.锅中烧水 , 水中加入盐和几滴食用油 , 水开后下入口蘑和荷兰豆 , 水再次开启后把荷兰豆和口蘑捞出过凉 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜 , 下入荷兰豆和口蘑翻炒均匀 , 烹入料酒后加入盐和蚝油调味 , 翻炒均匀后即可出锅 。
2、包菜

包菜是春季里最常见的蔬菜品种 , 因为包菜在生长过程中都是一层层生长 , 因此包菜也比较耐保存 , 一般包菜放置一周多也不会腐坏 。
包菜买回家后如果不立马食用 , 可以用保鲜袋装好放置在阴凉通风的地方 , 这样只要温度控制好 , 包菜可以存放很长时间 。
推荐菜谱:火爆包菜

1.包菜用清水漂洗干净 , 把包菜用手撕成一片片大小均匀的块 。
2.锅中入油下入花椒粒用小火炸香 , 捞出花椒粒后下入葱姜蒜和干辣椒爆香 , 入包菜用大火翻炒均匀 。
3.炒至包菜断生以后 , 烹入料酒和一品鲜酱油 , 倒入焯烫好的海螺片 , 加入盐、胡椒粉和蚝油调味 , 炒匀后即可出锅 。
3、豆芽

春天是芽菜的时候 , 豆芽在发出来后只要温度不是太高 , 都是可以保存很长时间的 。
购买豆芽的时候可以挑选短一些的 , 买回家以后用保鲜袋装好放到冰箱冷藏里 , 我家里一般买一包放一周还新鲜如初 。
推荐菜谱:豆芽蛰头炒鸡蛋

1.豆芽掐去根部洗净 , 入沸水锅中加入白醋焯烫一下捞出过凉 。
2.锅中入油 , 油热后下入打散的鸡蛋炒匀后出锅 。
3.锅中再入底油 , 下入葱姜蒜和干辣椒爆香 , 下入肉丝煸炒至变色 , 烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色 , 下入豆芽翻炒均匀 。
4.豆芽菜炒匀以后 , 下入盐和胡椒粉调味 , 放入泡发好的海蜇头和炒好的鸡蛋 , 炒匀后滴几滴香油即可出锅 。

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