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最近疫情又有所反复 ， 孩子今年开学刚上了两周课 ， 就不得不因为疫情的原因回家上网课 ， 在家上网课这两周多的时间 ， 为他的吃我和孩子妈也是操碎了心 ， 现在也对老师的不易深有感触 ， 面对一个孩子都有些力不从心 ， 何况老师要面对一个班级的孩子 。
家长不能代替孩子去学习 ， 只能是在饮食上面和后勤方面做好保障 ， 而且疫情期间更要让家人吃好喝好 。
我家里人都是“食肉一族” ， 每天的餐桌上都不能少了荤菜 ， 但也不能老吃猪牛羊肉 ， 适当地多吃点其它肉类 ， 这样才能补全营养身体棒棒的度过这段时间 ， 几天就来给大家推荐这个季节非常美味的5种肉 。
1、鹌鹑肉
鹌鹑有着“动物人参”的美誉 ， 鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质 ， 以及极易被人体所吸收的微量元素 ， 并且鹌鹑肉的肉质特别鲜美 ， 是非常不错的肉食 。
推荐菜谱：酥炸鹌鹑
所需食材：鹌鹑、料酒、葱姜、一品鲜酱油、盐、五香粉、蜂蜜、香油
制作方法：
1.鹌鹑入清水中浸泡去血水 ， 摘洗去上面残留的内脏和污物 ， 控干水分备用 。
2.锅中入油下入控干水分的鹌鹑煸炒去水分 ， 下入葱姜大块炒出香味 ， 烹入料酒和一品鲜酱油后添汤 。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火 ， 加入五香粉和盐焖至汤汁浓稠后把鹌鹑捞出 ， 趁热抹上一层蜂蜜水 。
4.把抹好蜂蜜水的鹌鹑放入空气炸锅中 ， 180℃的温度炸15分钟后取出 ， 刷上香油后即可享用 。
2、鱼肉
鱼肉比起猪牛羊脂肪含量更低 ， 但蛋白质含量并不少 ， 而且鲜味上还要略胜一筹 ， 并且鱼肉也更易消化一些 ， 所以经常吃点鱼肉是不错的选择 。
推荐菜谱：奶汤鲫鱼
所需食材：鲫鱼两条、葱姜、料酒、白醋、胡椒粉
制作方法：
1.鲫鱼宰杀干净后去除鱼鳞、鱼鳃和内脏 ， 把鲫鱼腹内的黑膜刮洗干净 ， 然后用清水把鱼洗干净 。
2.热锅后用生姜擦一下锅壁 ， 然后入油 ， 把鲫鱼身上的水分用厨房纸巾擦干 ， 下入锅中用小火煎至两面金黄 。
3.鲫鱼煎好后轻推到锅边 ， 下入葱姜爆香 ， 烹入白醋和料酒后添入开水 。
4.水开后撇净浮沫 ， 捡去葱姜后用大火熬煮至汤色奶白 ， 加入盐和胡椒粉调味后即可出锅 。
3、牡蛎肉
牡蛎素有“男人的加油站 ， 女人的美容院”的美誉 ， 因为牡蛎中含有丰富的锌元素 ， 以及其它微量元素 ， 因此牡蛎也有“海中牛奶”的美誉 。
推荐菜谱：炸蛎黄
所需食材：新鲜的牡蛎肉、面粉、干淀粉、啤酒、盐、胡椒粉、料酒、泡打粉、椒盐
制作方法：
1.牡蛎肉简单清洗一下捡去残留在上面的杂质 ， 然后入沸水锅中烫至牡蛎肉略微收缩 ， 迅速捞出后加入盐、胡椒粉和料酒抓拌均匀 。
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