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【包菜|春天遇到这菜多吃点，天然叶酸高，价格低，常吃身体好，老少皆宜】导语：春天遇到这菜多吃点 ， 天然叶酸高 ， 价格低 ， 常吃身体好 ， 老少皆宜
春天一到 ， 各种新鲜蔬菜陆续上市 ， 包菜就是其中一种 ， 新鲜脆嫩 ， 比冬季的包菜好吃很多 ， 不知道你吃了吗？包菜是一种特别普通的食材 ， 不过不要小瞧了它 ， 价格低廉 ， 营养价值高 ， 它是一种十分健康的蔬菜 ， 建议平常买菜多考虑包菜 。
究竟有什么营养价值呢？包菜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸等营养物质 ， 常吃包菜对皮肤很好 ， 也有抗衰老的作用 ， 而且它天然叶酸高 ， 这是很多蔬菜没有的物质 ， 可见包菜的营养价值是很高的 ， 春天遇到这菜多吃点 ， 天然叶酸高 ， 价格低 ， 常吃身体好 ， 老少皆宜 。
特别是中老年人 ， 适当多吃些包菜 ， 给身体补充叶酸 ， 这样可以预防一些疾病 ， 预防老年痴呆症等 ， 别不懂得吃 。
包菜怎么做最好吃？分享三种不同的做法 ， 脆爽可口！下面我来分享一下详细做法 ， 按照这些步骤去做 ， 做出来特别好吃 ， 快来看看吧 。
第一个做法：凉拌包菜丝
准备一棵新鲜包菜 ， 去掉外面几层老叶 ， 切掉根部 ， 把包菜叶子剥下来 ， 尽量不要弄坏 ， 加水加盐泡五分钟 ， 再将包菜叶子清洗干净 ， 冲洗后待用 。
锅里加足量水大火煮 。 大蒜剥皮洗净 ， 拍碎后剁成蒜末 ， 小米椒洗净 ， 切成辣椒圈 ， 放一边待用 。
水煮开后 ， 把包菜叶子放进锅里 ， 大火煮到叶子颜色变深 ， 煮好后立即放进凉水盆里过凉 。
控水后切成细细的丝状 ， 装进碗里待用 。 锅内加油 ， 加少许花椒 ， 小火炸一会儿 ， 炸出香味后捞出花椒 ， 继续加热到微微冒烟的状态 。
包菜丝表面放一些蒜末和小米椒 ， 热油浇在上面激发出香味 。
最后加少许盐、白糖、香醋或者米醋 ， 搅拌均匀凉拌包菜丝就做好了 ， 清爽脆口非常可口 ， 天气渐渐热起来了 ， 这么吃很美味 。
第二个做法：肉末包菜炒粉丝
一小块五花肉去皮 ， 冲洗后剁成小小的肉末 ， 加生抽、胡椒粉、盐提前调味 ， 一点点底味就够了 ， 不要味道太重 ， 搅拌后腌制一会儿 。
粉丝放进清水里泡软 ， 粉丝很细 ， 用冷水就可以泡软 ， 不要用开水 ， 否则口感不好 。
半棵包菜切成细丝 ， 装进盆里清洗两遍 ， 捞出控水 ， 再抖动几下 ， 水分越干越好 。 切点蒜末、姜末、小米椒圈待用 。
热锅凉油倒入肉末 ， 炒变色后放入蒜末、姜末、小米椒圈翻炒 ， 炒出香味后加少许老抽上色 。
然后倒入包菜丝翻炒 ， 炒到微微变软后倒入粉丝 ， 加盐、鸡精快速翻炒 ， 炒均匀即可出锅 。 这是一道非常美味的下饭菜 ， 做起来又简单 ， 很适合上班族 。
第三个做法：手撕包菜
一棵包菜剥掉老叶 ， 切掉根部 ， 再一分为二 ， 用手将包菜撕成小片 ， 不要太大也不要太小 ， 清洗两遍后控水 ， 建议多抖动几遍 ， 越干越好 。
一小块五花肉洗净 ， 不要猪皮 ， 切成薄薄的肉片 。 切点蒜片和一些干辣椒段 ， 量可以大一点 ， 这样做出来更好吃 。
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