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俗话说 ，“春天不减肥 ， 夏天徒伤悲” ， 春天是减肥的最佳时节 ，比时开始抓紧时间减肥 ， 这样就可以美美地迎接夏天 。 春天的时令蔬菜很多 ，那减肥期间适合吃什么蔬菜好呢？建议多吃一些刮油的绿色蔬菜 ，现在分享六种特别适合减肥期间吃的绿色菜 ， 平时多吃些它们 ，清肠刮油 ， 低卡高纤维 ， 好吃还不长胖 ， 让你越吃越瘦 。下面就来给大家分享一下吧 。
1. 韭菜 。 众所周知 ， 韭菜有着“洗肠草”的美誉 ，韭菜本身热量非常低 ， 但富有丰富的粗膳食纤维 ， 人体吃完韭菜之后并不会吸收很多热量 ， 反而会增加饱腹感 ， 对减肥瘦身很有帮助 。
【韭菜炒香干】
原料：韭菜 香干 红椒 生抽 油盐
制作：热锅凉油 ， 先将香干丝放进锅中翻炒几下；加入少许生抽翻炒均匀；加入红椒丝进锅翻炒几下 ， 加入韭菜段进锅后大火快速翻炒至韭菜微微变色 ，最后加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
2. 豆芽菜 ，春天是非常适合吃豆芽菜的季节 ，豆芽在发芽过程中营养得到了充分地释放 ，营养价值极高 。豆芽低热量、高膳食纤维 ， 比较低的热量 ， 在减肥期间即可增加饱腹感 ， 减轻饥饿感 ， 还不会造成热量的超标 。
【韭菜炒黄豆芽】
原料： 黄豆芽 韭菜 枸杞 油盐
制作：烧热锅放入适量的油 ，放入洗净的黄豆芽进去翻炒至微微炒软 ， 加入准备好的韭菜进去翻炒至微微变色 ， 再加入少许盐翻炒均匀 ， 最后加入泡好的枸杞点缀即可 。
3. 西蓝花 。 西蓝花是我们减肥瘦身时常吃的蔬菜之一 ，它热量低营养足 ， 高膳食纤维 ， 能阻碍食物的吸收 ， 且纤维在胃内吸水膨胀 ， 使人产生饱腹感 ， 有助于减少食量 ， 对控制体重有一定作用 。 减肥期间多吃它能有效助你排毒 ， 还能防癌抗癌 。
【杏鲍菇西蓝花炒鸡蛋】
原料：西蓝花 鸡蛋 杏鲍菇 油盐
制作： 烧锅水加入几滴油和少许盐 ， 放入西蓝花进去焯水；鸡蛋加入少许盐拌均匀备用 。 烧热锅放入适量的油 ，倒入鸡蛋液炒熟后用筷子划散成小块后盛出； 热锅凉油 ， 放入杏鲍菇进锅炒至九成熟 ， 加入准备好的西蓝花进去翻炒；再加入少许盐调味 ， 最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可 。
4. 生菜 ，生菜是我们常吃的蔬菜之一 ，它热量低 ，富含高水分 ，营养价值高 ， 生菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分 ， 有镇静安神、降三高、养颜瘦身等功效 。常吃生菜不仅能补充营养 ， 还能吸收肠道中的水分促进胃肠的蠕动 ， 加速排出体内毒素 ， 改善便秘状况 ， 是减肥的最佳利器之一 。
【蒜蓉生菜】
原料： 生菜 蒜蓉 油盐
制作：烧热锅放入适量的油 ，放入蒜蓉进去爆香 ， 将洗净的生菜放进锅中后大火快炒至微微变色 ， 加入少许盐调味 ，翻炒均匀即可 。
5. 芹菜 。 春天的芹菜非常鲜嫩的 ， 芹菜除了富含水分和纤维外 ， 膳食纤维能够吸水膨胀 ， 能够增加饱腹感 ， 还能促进胃肠蠕动 ，且芹菜还含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质 ， 因此芹菜是减肥佳品 。
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