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4月 ， 该吃的不是青团 ， 而是它 ， 每周吃一次 ， 营养补钙长高个儿 。 春季不仅是万物萌发的季节 ， 也是孩子生长的关键时期 ， 此时为孩子们提供足够的营养是至关重要的 ， 补钙更是各位妈妈眼里的“基础工程” 。
市面上儿童保健品五花八门 ， 很多妈妈们为了能让孩子“长高高” ， 没少花钱买那些保健品 ， 身为2个孩子的妈妈 ， 除了牛奶 ， 我从没有给孩子吃过保健品 ， 不挑食、多到户外活动晒晒太阳 ， 平衡地摄入各种食物才是最重要的 。
我认为 ， 最好的营养还是在天然的食物里摄取 。 想要补钙 ， 除了喝牛奶 ， 黑芝麻也是一种非常好的食材 。 黑芝麻高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸 ， 每100克黑芝麻中含钙870毫克 ， 比牛奶还高 。 黑芝麻还含有的丰富的磷、核黄素等营养物质 ， 都是儿童身体生长发育所需的营养要素 。
黑芝麻直接食用会比较难消化 ， 想要最大程度的摄取黑芝麻的营养 ， 一定要把黑芝麻碾碎 ， 例如做成芝麻糊、芝麻酱、芝麻馒头、芝麻糕等 ， 现在为大家分享一道我家孩子特别喜欢吃的芝麻糕 ， 口感软糯 ， 香甜可口 ， 我每个星期都会做一次 。
食材准备：黑芝麻 230克 ， 糖 150克 ， 马蹄粉 250克 ， 清水 1300毫升
黑芝麻买回来后一定要清洗一遍 ， 里面会藏有很多灰尘和杂质 。 芝麻清洗好后用滤网捞起沥干水 ， 放在盘子里铺开 ， 放在通风的地方晾干 ， 不赶时间的可以提前就准备好 。
黑芝麻洗干净晾干后就可以炒了 。 不晾干也行 ， 但是炒的时间就会比较长 。 把芝麻倒入干净的锅里 ， 开小火不断翻炒 ， 一直炒到芝麻不会粘锅铲 ， 并且听到有噼噼啪啪的声音 ， 闻到淡淡的芝麻香气 ， 就可以把芝麻盛出来了 。 炒芝麻时别偷懒哦 ， 如果炒糊了就发苦就不好吃了 。
把芝麻倒入破壁机里 ， 倒入1000毫升的清水 ， 启动果汁功能打成细腻的芝麻浆 ， 我家的破壁机果汁功能是2分钟的 ， 这个时间就差不多了 ， 芝麻浆一定要细腻 ， 做出来的芝麻糕口感才好 。
另外300毫升清水煮开 ， 加入白糖煮融化后放凉 ， 倒入马蹄粉拌匀 ， 再将调好的马蹄粉浆和芝麻酱混合在一起拌匀 ， 芝麻糕的粉浆就准备好了 。
防粘 ， 舀一勺芝麻粉浆进去 ， 晃动盘子使粉浆铺满盘底 ， 蒸到粉浆颜色变深色凝固 ， 再舀一勺粉浆进去摊平 ， 如此重复 ， 直到所有的粉浆都蒸完 。
蒸上后面几层时间要稍微延长一点 ， 因为底部的糕比较厚 ， 具体要蒸多少层 ， 糕点的厚度也可以自己调整 。
锅里装入足量的清水 ， 水一定要多 ， 因为蒸糕是个比较漫长的过程 ， 先把水烧开 。 准备一个大的平底盘子 ， 底部刷一层油 。
芝麻糕蒸好后别着急切 ， 一定要彻底的晾凉 ， 切的时候在刀上抹一点水 ， 切块就行了 。 如果不喜欢太甜 ， 可以减少一点白糖的分量 。
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