冬瓜|立秋前后，用南瓜和它们一起煮，细腻香甜柔软绵密，吃着好丝滑呀
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立秋前后 ， 用南瓜和它们一起煮 ， 细腻香甜柔软绵密 ， 吃着好丝滑呀！
时间飞逝 ， 再过两天就要立秋了 ， 最热的日子终于要过去了 。 立秋前后 ， 气候干燥 ， 夜晚虽然凉爽了许多 ， 但白天气温仍较高 ， 根据“燥则润之”的原则 ， 这时的饮食应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主 ， 适当进行进补 ， 以补充夏季的消耗 ， 并为越冬做准备 。 秋季进补 ， 应当选用“防燥不腻”的食物 。 具有这类作用的食物有茭白、赤豆、小米、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 ， 这些食材中 ， 除了小米、桂圆、核桃 ， 其余在我们农村都很常见 。
南瓜是这个季节刚成熟的 ， 新鲜又细腻 ， 它含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钴等营养元素 ， 具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效；赤豆也在这个季节成熟了 ， 赤豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素 。 多吃赤豆 ， 具有预防便秘、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、补血、促进血液循环的功效；小米是北方人喜爱的主食之一 ， 含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉 ， 吃小米可以补充铁元素 ， 有利于补血 ， 保护发质 ， 还可滋润皮肤 ， 常吃具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效 。
用上述三种食材一起熬粥喝 ， 细腻香甜 ， 柔软绵密 ， 健脾胃、利水湿 ， 增强机体免疫功能而且口感特别好 ， 吃着好丝滑呀！分享给大家 。
菜名：【南瓜赤豆小米粥】
主要食材：小南瓜一个 ， 赤豆半碗 ， 小米半碗 。
调味料：冰糖2勺 。
操作时长：40分钟左右 。
操作步骤：
第一步 浸泡赤豆 。 先把赤豆淘洗干净后 ， 浸泡一夜 ， 泡至赤豆用手一粘就碎 ， 这样浸泡好的赤豆 ， 就不需要特意去煮它 ， 只要和南瓜一起煮就可以了 ， 一煮就烂 。
第二步 浸泡小米 。 第二天开始煮粥前 ， 把半碗小米淘洗干净 ， 加入清水浸泡一会 ， 浸泡过的小米 ， 熬粥特黏稠 。 然后把南瓜洗净 ， 切去外皮 ， 挖去里面的瓜子和瓜瓤 ， 切成片状 ， 放入碗中备用 。
第三步 熬粥 。 把切好片的南瓜 ， 和浸泡好的赤豆 ， 一起放入电饭煲中 ， 加入与南瓜齐平的清水 ， 盖上盖子 ， 按煮饭键煮开 。 看我还把一把玉米也一起煮熟了 。
第四步 加入小米 。 等南瓜赤豆熬开后 ， 加入浸泡好的小米 ， 盖上盖子 ， 继续熬制 。 熬制小米粥一定要水开后 ， 再加入小米 ， 熬出来的粥才会出油 。
第五步 加入冰糖 。 等小米出油后 ， 加入2勺冰糖 ， 熬至冰糖融化 ， 即可出锅 。 加入冰糖后 ， 要边熬边搅拌 ， 以免糊锅 。
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