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麻辣烫是很川味的一种特色小吃 ， 跟火锅比起来 ， 食用更方便 ， 价格更便宜 ， 如今的麻辣烫不再是四川独有 ， 而是火遍全国 ， 不管是在大城市还是小县城 ， 麻辣烫店遍布大街小巷 。
麻辣烫是源自于民间的小吃 ， 是国人在饮食领域智慧的结晶 ， 麻辣烫的精髓在于汤 ， 用新鲜的猪大骨头 ， 加上老母鸡熬汤 ， 将各种食材 ， 按依次顺序 ， 下入锅里 ， 烫至沸腾 ， 再调上蒜末 ， 姜末 ， 一碗色香味俱佳的上等美味 ， 让人食指大动 。
一碗刚刚出锅的麻辣烫看着新鲜 ， 闻着香 ， 吃起来辣味十足 ， 很开胃 ， 即便是胃口不大的小姑娘 ， 也能吃上一大碗 。
麻辣烫的制作非常简单 ， 不管什么食材 ， 都能够用来做麻辣烫 ， 不需要高超的烹饪技艺 ， 简单粗暴地把各种食材混合在一起 ， 各种食材互相成就互相感染 ， 汇合成又麻又鲜又辣的味道 ， 这些不相干的食材可以和谐共存 ， 留在食客们的胃里 ， 独有味道则余音绕梁 ， 回味无穷 。 开一家麻辣烫小店 ， 门槛很低 ， 即便是没有厨师证 ， 没有烹饪经验也能开 ， 因此麻辣烫店品质良莠不齐 。
近日 ， 四川一家很火的麻辣烫小店被发现 ， 老板自创配方？长期往麻辣烫里加止泻药 ， 老板这么做的原因 ， 是因为 ， 为了保持麻辣烫鲜的口感 ， 任何食材不能煮得太老 ， 有的甚至刚刚断生就出锅 ， 肠胃不好的人 ， 可能会出现腹泻 ， 为了防止 ， 不得已才这么做 ， 老板开店三四年 ， 店里生意一直不错 ， 从来没有客人因吃坏了肚子 ， 找上门 。
老板自以为高明 ， 却坏透了 ， 为了一己私利竟然不顾客人的健康 ， 但有网友却说 ， 这在行业内是公开的秘密 ， 烫的菜很容易不熟 ， 做过的人都知道 。
【带鱼|自创配方？四川一老板长期在麻辣烫里加止泻药，网友：公开的秘密】看到这里那些喜欢吃麻辣烫的人 ， 不由得倒吸口凉气 ， 吃东西不能只顾味道！
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